臘八粥是一道充滿年味的味佳肴，對于糖尿病患者來說也是可以用的，但是在喝臘八粥時需要注意一些講究的方法，以降低對糖的影響。那麼，對于糖友來說，什麼樣的臘八粥才適合呢？最基本的原則是，在煮粥時避免選用糖分及碳水化合含量較高的食材，比如大棗、葡萄干、桂圓、大米和糯米等等。相反，應該選擇豆類食材為主，比如紅豆、綠豆、黑豆、蕓豆和鷹豆等，量配一些碳水化合含量較低的食材，如小米、紫米、蕎麥米、燕麥米、薏米或大麥米，也可以加一些蓮子、核桃仁和杏仁以增加口，同時山藥、紅薯等薯類食材切小塊也是可以的。
需要特別注意的是，給糖尿病患者煮臘八粥時，豆類和米類不要提前浸泡，煮粥的時間也不宜過長，不要煮得過于爛。在喝粥時，可以先將粥放涼，然后加熱至適口的溫度再喝。此外，喝粥時應搭配一些涼拌或清炒的葉類蔬菜，這些細節都有助于將臘八粥對糖的影響降到最低。希大家能記住這些細節，將這篇文章分給更多的糖友，同時也不要忘記關注天天聽健康，方便每天學習流更多防病養生知識。