糧是指相對于大米、白面等細糧而言，主要指小米、糙米、燕麥、玉米、高粱、大麥、黑米、蕎麥、麥麩等。與細糧相比，糧富含纖維素和維生素B1，因此適量攝糧有益健康。但是，完全用糧代替主食可能會影響消化，導致腹脹、影響食，甚至產生腸道阻塞、水等問題。此外，吃過量糧可能阻礙胃排空，導致食積存，甚至損傷食管黏。

在日常生活中，有一些食被標榜為“糧”，但實際上卻可能是“偽糧”，例如糧餅干、花式麥片、糧、糧饅頭、八寶粥、八寶飯、膨化糧等。這些食中往往添加了大量小麥、油、糖、糯米等分，并不符合真正的糧標準，長期食用可能會帶來健康問題。

相對而言，糙米、玉米、燕麥、紅薯、蕎麥等真正的糧則更有益健康。它們富含纖維素、維生素B1，并且易于消化吸收。科學搭配雜糧、薯類、雜豆類食，可以使糖生速度較慢，同時又富含蛋白質、礦質等營養分，是比較優質的主食選擇。建議選擇主食時種類盡量多一點，做到科學合理細搭配，兼顧食的多樣。

在烹飪方式上，糧不宜油炸，而是更適合蒸煮。高溫油炸可能會破壞糧的營養價值。此外，吃糧后要多喝水，因為糧含有的纖維素吸水強。但貧者、腸胃功能弱者、腎病患者、老人、小孩不宜食用過多糧。因此，在日常生活中，應該科學合理地搭配主食，多樣化飲食，合理攝糧，健康的生活。