前言：有人曾說過吃主食死得快，溫度高達100℃的水不可以喝。現在很多人不吃主食，知名的舞蹈家為了保持材已經30年沒有吃過米飯，綜藝節目里的楊超越也曾說過看到米飯就覺得自己會長胖。那麼，米飯究竟做錯了什麼讓這麼多人排斥自己呢？有人認為吃主食會發胖導致一些慢疾病，有的人認為米飯是垃圾食品熱量很高。那麼，到底哪種說法是正確的呢？今天就和大家探討一下。
一、最差主食的原因：
首先，米飯的升糖指數很高，其次，米飯的營養特別單一。經過加工后，米飯中的淀被去除的比例較大，導致營養分變得很。然而，盡管米飯比較單一，但其中含有大量淀，仍然是能量來源之一。淀會轉變葡萄糖，這種能量是我們唯一可以在大腦中利用的質。長期缺乏米飯可能會引起頭暈、目眩和煩躁等癥狀，所以我們一定要將米飯當做主食。一位營養科的醫師曾指導，患有糖尿病的患者在治療時由于不吃主食，會引發很多不良反應。
二、不吃主食的結果：
曾經有人抬杠，認為不吃主食重會很快下降，減非常功。不吃主食確實可以變瘦，因為每一天的熱量攝較低，會分解大量的脂肪、糖分和蛋白質來彌補缺的熱量，從而使逐漸變瘦。然而，過度節食會導致無法得到充足的營養和熱量，降低代謝的基礎。一旦達到一定重后無法繼續下降，重新吃主食時容易發生反彈，導致比以前更胖。長期不吃主食對健康會產生很大的影響。
三、如何合理搭配主食：
在日常生活中，主食是必不可的，但也不要忘記輔食的參與。食的搭配是有一定講究的，不僅要讓口上到滿足，也要吃得健康養生。細糧和糧的結合可以彌補單獨存在時無法給人帶來的好。針對糖尿病患者，可以參考以下4種主食：雜糧飯、蕎麥面、燕麥片和谷薯類。這些主食都很好，可以供糖尿病患者參考，在患病期間可以作為主食食用。糧和細糧的結合可以降低胖和脂異常的風險，對一些慢疾病可以起到很好的預防作用。糧和細糧的比例最好是1:3，這樣既可以實現糧的搭配，也可以提高主食的營養價值。
結語：
在我們國家，60%以上的人以米飯為主食。很多南方人曾說過，吃飯的時候不吃米飯就沒有靈魂。事實上，米飯里包含很多營養分，而這些營養分正是我們所需要的。通過閱讀這篇文章，大家可以了解到米飯并不是垃圾食品，而是能量的重要來源。它不僅不會帶來風險，還會帶來很多好。看完這篇文章以后，大家是否還會對吃米飯有所排斥呢？我們應該注重健康飲食，好好吃飯。