立冬后是男人進補的黃金時期，適度的進補可以讓更加健康。而立冬后正是五種“扶菜”的盛產季節，它們分別是生蠔、黃鱔、鴨、牛和羊，這些食材有扶、暖胃、益氣、補腎等功效。經常食用這些“扶菜”可以提高男人的免疫力，增強質，使更加健壯。接下來，讓我們一起來了解一下這五種“扶菜”的詳細做法吧！
第一種是生蠔煎蛋。所需材料有新鮮生蠔、蛋、生姜、食鹽、蔥、食用油。制作步驟：將生蠔洗凈并瀝干水分，生姜切末，蔥切花備用。準備一個碗，打兩個蛋，再加適量的食鹽和姜末攪拌均勻。在平底鍋中燒熱食用油，油溫達到七熱后，倒蛋。小火煎至蛋凝固后，將生蠔鋪在蛋上。等到生蠔變后翻轉過來，煎至兩面金黃后裝盤，撒上適量的蔥花即可。
第二種是紅燒黃鱔。所需材料有黃鱔、生姜、蔥、料酒、醬油、白糖、食鹽、老、生、植油、水淀。制作步驟：黃鱔去皮洗凈并切段，姜切片，蔥切蔥段備用。先將黃鱔段放熱鍋中煎至兩面金黃，盛出備用。利用鍋里的底油，將蔥、姜放炒出香味，再加適量的料酒煮。待酒香蒸發后，加適量的醬油、生、老、白糖、食鹽和清水煮。煮至濃稠后，將黃鱔段放翻炒均勻。最后，加適量的水淀勾芡即可。
第三種是韭菜燒鴨。所需材料有鴨、韭菜、姜蒜、醬油、食鹽、、生、植油、水淀。制作步驟：將鴨切小塊并焯水一遍，韭菜洗凈切段，姜蒜切末備用。熱鍋燒油，將姜蒜末放炒香，再加適量的醬油，然后加鴨塊翻炒均勻。接著加適量的食鹽、和生翻炒均勻，再加適量的清水和韭菜段。煮至韭菜變后，加量的水淀勾芡一遍即可。
第四種是小炒牛。所需材料有牛、青紅椒、姜蒜、料酒、醬油、食鹽、生、植油、水淀。制作步驟：將牛洗凈切片，加適量的料酒、醬油、食鹽和生腌制10分鐘。青紅椒洗凈去籽并切，姜蒜切末備用。熱鍋冷油，將姜蒜末放炒香，再加牛塊翻炒至變。接著加適量的清水煮至牛變，再加青紅椒翻炒均勻。最后，加適量的水淀勾芡即可。
第五種是蔥羊。所需材料有羊、蔥姜蒜、料酒、醬油、鹽、生、白胡椒、植油、水淀。制作步驟：羊洗凈并切片，放盆中加適量的料酒、醬油、鹽和白胡椒腌制10分鐘。蔥洗凈切段，姜蒜切末備用。熱鍋燒油，將姜蒜末放炒香，再加羊片翻炒至變。接著加適量的清水煮至羊變，再加蔥段翻炒均勻。最后，加量的水淀勾芡一遍即可。
立冬后是男人進補的黃金期，而這五種“扶菜”正是男人的健康之選。多食用這些“扶菜”，不僅有助于提高男人的免疫力，增強質，還能讓更加健壯，力充沛。然而，我們要注意進補的適度，過度進補反而會適得其反，所以男朋友們在進補時要注意控制食量，不要貪多嚼不爛！