立冬后，我們需要特別注意預防因換季而引起的疾病。除了養良好的生活習慣外，飲食上的調理也非常重要。建議在這個時候吃牛羊，盡管它們營養富，但過量攝容易引起上火。如果有條件，可以多吃一些魚，因為魚是一種白，質地細，富含多種氨基酸和礦質，易于消化和吸收，滋補營養，而且不容易上火，非常適合常吃。接下來，我將與大家分一些家常的魚肴做法，希大家都能保持健康！
【水煮魚】
準備食材：草魚、豆瓣醬等。
制作步驟：
1. 將一條草魚洗凈，將魚背上的切片。將切好的魚片加蛋清、料酒、鹽和生拌勻。將魚骨切塊。
2. 將豆瓣醬剁碎，姜切片，香蔥切段，大蒜去皮。將水燒開后，將黃豆芽焯水至斷生。將焯好的豆芽裝碗中。熱鍋加油。
3. 加豆瓣辣醬炒出紅油，然后加姜蒜，再加魚頭和魚塊，加水煮開后煮8分鐘。
4. 加魚片煮至開鍋變白，然后盛碗中。熱油中加花椒，關火后加紅椒。將花椒和辣椒油澆在碗中，撒上香蔥即可。
【醬燜魚塊】
準備食材：鰱魚、料酒、老、蔥、姜、香菜、白糖、黃豆醬等。
步驟：
1. 將花鰱魚洗凈切塊，撒上許鹽拌勻腌制30分鐘左右。將蔥、姜、辣皮子洗凈切末。熱鍋加涼油，燒至8熱后加魚塊。
2. 煎至兩面金黃后撈起，鍋底留底油，加蔥、姜、辣皮子翻炒出香味。接著加魚塊、料酒翻炒均勻，再加黃豆醬、老和鹽。
3. 繼續翻炒均勻后，加適量的水燜煮約10分鐘左右，再加翻炒均勻。最后撒上香菜即可用。這道熱騰騰的魚湯和味的魚塊一上桌，很快就會被消滅掉。
【清燉鰱魚】
準備食材：鰱魚、蔥、姜、八角等。
步驟：
1. 準備好原料，將鰱魚去腮去鱗去臟清洗干凈，切厚片備用。在鍋加適量食用油，燒熱后放蔥、姜、八角炒香。
2. 放魚塊煎至兩面金黃，然后加適量的開水。
3. 燒開后改小火慢燉約半小時左右。待湯濃稠白后，加許料酒、、鹽、胡椒和食用油調味，最后裝碗中，撒上香菜即可。這道家常湯菜清燉魚就做好了。
以上是幾道簡單易做的魚肴做法，希能對大家的健康有所幫助。請大家注意飲食調理，合理搭配食材，保持健康的生活方式。再次謝大家的支持！