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李阿姨在小超市猶豫著手持薯片，向我發出質疑：“空腹16小時的理論，不就是自欺欺人嗎？”的疑慮并非獨立存在，許多人都對這個問題到困。為了解答這一問題，我們需要深了解人的能量代謝。
人如同一臺復雜的引擎，需要持續的能量供應來保持正常運轉。而這個能量，源自我們通過食攝取的能量。進食后，會迅速利用攝的能量。但當我們較長時間不進食，比如說16小時，的儲備能量就會被啟。這個過程首先用的是肝臟中的糖原。糖原是儲存的一種多糖，是提供迅速能量的重要來源。當糖原消耗殆盡后，會開始分解中的蛋白質和脂肪組織中的脂肪，以獲取所需的能量。這個生學上的自我保護機制被俗稱為“吃自己”。雖然聽起來有些嚇人，但實際上，這是一種自然的生理反應。
在古代，食并不容易獲取，人們可能需要忍較長時間的。這種機制在那個時候發揮著重要作用。然而，現代人并不需要頻繁經歷長時間的空腹狀態。對于現代人而言，適度的飲食和營養平衡比長時間空腹更為重要。超過16小時的長時間空腹可能會對造不必要的力，影響新陳代謝，甚至導致流失。
正如李阿姨，追求通過這種方式減，但其實更需要的是一種平衡的飲食方式，而非過于極端的。當我告訴這一點時，笑了：“原來如此，我還以為我在做得很對呢。”
對于“空腹16小時，會自己吃自己”的說法，我們可以這樣理解：這確實是一種的自我保護機制，但并不意味著我們需要刻意追求這種狀態。的健康更多建立在平衡飲食和適當的生活方式上。
在這個快節奏的社會中，我們常常忽視真正的需求，追求一些看似快速有效但實際上可能對有害的方法。正如李阿姨最后選擇放下薯片，選擇了一些新鮮的水果和蔬菜。逐漸意識到，健康并非簡單減食攝，而是選擇正確的食，保持和心靈的平衡。這樣的改變或許不會立即見效，但從長遠來看，是更為健康和可持續的方式。