現在是收獲白蘿卜的季節，我家的妹妹種了很多蔬菜，昨天晚上送給我幾樣蔬菜，其中包括幾個新鮮的蘿卜。今天早上，送完孩子上學后，我拿起這幾樣蔬菜，思考著要做什麼菜。看了一下日歷，才發現今天是霜降，霜降是二十四節氣中的第十八個節氣，也是秋季的最后一個節氣，意味著秋天即將過渡到冬天。
在中醫養生學的觀點中，霜降屬于深秋季節，屬于五行中的金，屬于五時中的秋季，對應人五臟中的肺臟。據中醫的養生理論，應以平補為原則。恰好我手里有蘿卜，所以我決定做一道驅寒暖胃的羊燉蘿卜湯。
制作這道湯的原料包括羊500克和白蘿卜300克，配料有鹽、料酒、蔥段、姜、茴香和香菜葉。首先，將羊洗凈切塊，用沸水焯一下備用。然后將白蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊備用。接下來，在沙鍋中加適量清水，放羊、料酒、蔥段、生姜和茴香，煮沸后轉小火慢燉至羊爛。最后，加蘿卜塊，繼續燉煮至蘿卜變，撒適量的鹽、味和香菜葉即可食用。
這道羊燉蘿卜湯有補益氣、潤肺止咳、暖胃驅寒的功效。《本草綱目》記載，蘿卜味甘辛、無毒、化積滯、解酒毒、散淤。進食蘿卜可以消食、順氣、化痰、止咳、利尿、補虛等。醫學研究還發現，蘿卜還有一定的抗癌功能。而羊溫，味甘，可以溫中暖腎，補生暖。姜溫，味辛，可以溫肺止咳，驅寒保暖。這三者搭配同食，可以進一步暖驅寒，同時還能驅除外邪，治療寒腹痛。
另外，補充營養食的方法因人而異。對于脾胃虛弱者、老年人或慢疾病患者來說，需要健脾、補肝、清肺為主。而這款羊燉蘿卜湯氣平味淡，作用和緩，是溫養脾肺的佳品。它不僅能夠滋補，促進吸收，增強質，保持旺盛活力，還能預防和減疾病的發生。
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