秋天已經到來，天氣像一個高溫到極點的火爐，正在慢慢冷卻。除了中午的高溫時間，早上和晚上也能到涼意，這讓我們的到舒適了不。秋季的天氣干燥，對飲食需求和夏季有很大的不同，所以我們需要及時調整。相信大家也都有同樣的，每到秋季，皮會變得干燥，嚨也會到干燥不適，的覺非常難，說話前不清一下嗓子就覺像變了鴨公嗓，這是換季現象，只要在秋天多吃這寶貝，就會緩解很多。這個寶貝就是大自然在這個季節給予我們的饋贈，它就是價格便宜的白蘿卜！從價比的角度來看，白蘿卜的營養價值遠遠大于它的價格，是一種非常實惠的好食材！白蘿卜是非常好的養肺、益氣、止咳化痰的秋季食品，不僅如此，它還能促進消化，增強食，古代的本草綱目把它稱為“蔬菜最有利者”。在這個季節，我們一定不要錯過它。5一斤的白蘿卜，只需要幾塊錢就能買一大袋子，可以用來煲湯、涼拌、炒食，都非常味。今天我就分四種好吃的白蘿卜做法，這些做法簡單，味道也很好哦，一起來看看吧！
第一種做法是【蘿卜燉排骨】。食材包括白蘿卜1，豬一字排600克，醬油20克，蠔油15克，料酒20克，姜片3片，白胡椒2克，熱水2碗，鹽適量。首先將白蘿卜去皮切塊，排骨洗凈后焯水。然后熱鍋，倒油，先香姜片，倒排骨快速翻炒。當表面微干后，倒胡椒和料酒，再倒醬油和蠔油繼續翻炒均勻。接著倒熱水煮沸，蓋上鍋蓋燜煮25分鐘。最后再次掀開鍋蓋，倒白蘿卜塊，加許鹽調味，翻勻燜煮10分鐘即可。
第二種做法是【廣式蘿卜糕】。食材包括白蘿卜480克，粘米280克，澄90克，臘腸100克，臘50克，胡椒2克，蝦米50克，醬油20克，鹽8克，糖5克，清水500克。首先將白蘿卜去皮，加適量的鹽，抓一抓，讓多余的水分腌制出來。然后將臘味切碎，放蝦米拌勻。接著將粘米和澄面加清水混合米漿狀，備用。再熱鍋倒油，把臘味和蝦米小火慢炒，然后倒蘿卜，不斷翻炒均勻，半明后加醬油和胡椒繼續翻炒。最后轉小火倒混合好的米漿，讓鍋里的配料和米漿充分混合。將炒好的蘿卜糕胚放方形模里面，鍋，加適量清水，大火蒸半小時后，取出。放涼后切片，吃的時候煎至金黃即可用。
第三種做法是【蘿卜排骨湯】。食材包括豬排骨1，白蘿卜半，枸杞1小把，鹽適量，姜片3片，料酒10克，胡椒2克。首先將排骨洗凈砍段，放冷水中煮沸3分鐘去除水。然后將蘿卜去皮切厚片。接著將排骨和枸杞放湯鍋中，加胡椒和料酒，再加適量的清水煮沸后轉小火燜煮半小時。最后放蘿卜片，蓋上鍋蓋再燜煮15分鐘，最后放鹽調味即可出鍋。
第四種做法是【蘿卜釀】。食材包括胡蘿卜半，白蘿卜1，豬半斤，蔥花適量，蠔油20克，生20克，花生油20克，鹽2克，姜片2片，料酒20克，胡椒2克。首先燒開一鍋清水，將蘿卜片放煮約4分鐘，直到白蘿卜變得稍明且能彎曲即可出鍋。然后將胡蘿卜攪碎，豬攪碎，將所有食材的配料混合在一起，用勺子拌勻餡。取一塊蘿卜片，夾適量的餡，用手抹平整，然后排列整齊放盤子中，上鍋大火蒸約18分鐘即可。今天的文章就分到這里了，這四種做法中你最喜歡哪一種呢？不要忘了點贊、關注、評論和轉發，下期饞貓與您不見不散哦！