秋季是容易生病的季節，而抵抗力差與鋅元素的缺乏有關。因此，我們建議在秋季補充鋅，特別是給孩子多吃一些富含鋅的食，以提高他們的免疫力，助力他們健康長，安穩度過秋冬季節。
一、芹菜炒瘦
食材準備：瘦、芹菜、紅椒、蒜末。
做法步驟：
1. 將瘦切薄片，加食鹽、料酒、生、淀腌制十分鐘。
2. 芹菜切小段，紅椒切。
3. 燒熱鍋，放腌制好的瘦翻炒至變后盛出備用。
4. 再次加熱鍋，放蒜末炒香，然后加芹菜和紅椒翻炒，加食鹽翻炒均勻。
5. 芹菜炒至斷生后，放瘦，加生和許，炒至味，炒即可出鍋裝盤。
二、炒豬肝
食材準備：豬肝、蔥段、姜、蒜片、小米辣。
做法步驟：
1. 豬肝切片，清洗后加食鹽、白醋浸泡十分鐘，然后清洗干凈。
2. 豬肝加食鹽、料酒、食用油、淀、胡椒腌制十五分鐘。
3. 加熱鍋，放姜、蔥段、蒜片和小米辣炒香，再放豬肝翻炒。
4. 豬肝變后，加米酒、醬油、蠔油、白糖調味，炒至味，炒即可出鍋裝盤。
三、清蒸排骨
食材準備：排骨、蒜末、蔥花、姜片、蔥段。
做法步驟：
1. 將排骨剁小段，放清水中浸泡半個小時，然后清洗干凈。
2. 排骨加食鹽、胡椒、白糖、紅薯淀、食用油、蒜末腌制二十分鐘。
3. 將腌制好的排骨放在蒸盤上，蒸半個小時。
4. 蒸后取出，撒上蔥花進行點綴，即可上桌開吃。
四、西藍花炒蝦仁
食材準備：蝦仁、西蘭花、姜、蔥段、蒜末。
做法步驟：
1. 將西蘭花放清水中浸泡一會兒，然后清洗干凈控干水分。
2. 蝦仁加姜、蔥段、料酒、生、蠔油、胡椒腌制十分鐘。
3. 加熱水，放食鹽和食用油，煮沸后加西蘭花焯水至斷生，撈起來控干水分備用。
4. 加熱鍋，放蒜末炒香，再放蝦仁翻炒片刻，加西蘭花炒均勻。
5. 食材炒后，加生、蠔油和黑胡椒，繼續翻炒均勻味即可出鍋裝盤開吃。
五、番茄炒蛋
食材準備：番茄、蛋、蔥花。
做法步驟：
1. 將番茄削皮，清洗干凈后切小塊。蛋打碗中攪散備用。
2. 加熱鍋，放蛋煎至定型后炒散盛出備用。
3. 再加熱鍋，放番茄翻炒，加食鹽、白糖炒出。
4. 將炒散的蛋倒鍋中，加生炒均勻炒后撒上蔥花即可出鍋裝盤。
六、香菇口蘑炒胡蘿卜
食材準備：香菇、口蘑、胡蘿卜、蒜末、蔥花。
做法步驟：
1. 將香菇和口蘑放清水中浸泡十分鐘，清洗干凈后切片。胡蘿卜削皮，切薄片。
2. 加熱鍋，放蒜末和蔥花炒香，加胡蘿卜炒均勻，變后放口蘑和香菇炒片刻。
3. 加食鹽、蠔油和適量水淀，翻炒至醬濃稠，食材炒即可出鍋裝盤開吃。
七、花生蓮藕排骨湯
食材準備：花生、蓮藕、排骨、姜片、蔥段。
做法步驟：
1. 蓮藕削皮，切小塊。花生清洗干凈備用。
2. 排骨焯水后，加姜片、蔥段煮，撈出控水分。
3. 加熱鍋，放姜片和蔥段炒香，再放排骨煸炒，加清水煮沸。
4. 水煮沸后，放蓮藕和花生米，蓋上蓋子燉煮一個小時。最后加食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
八、豆炒
食材準備：豆、瘦、姜、蒜片、青線椒、小米辣。
做法步驟：
1. 瘦切，加蒜片、姜、料酒、生、老、淀、食用油腌制十分鐘。豆剝殼，清洗備用。
2. 加熱水，煮沸后放豆焯水兩分鐘，撈起來控水分備用。
3. 加熱鍋，放腌制好的瘦翻炒至變，加豆翻炒均勻，加食鹽、生和適量清水，蓋上蓋子燜煮一分鐘左右。
4. 煮好后，加青線椒和小米辣，快速翻炒至辣椒斷生即可出鍋裝盤開吃。
以上這八道菜都是秋季補鋅的好選擇，它們富含鋅元素，可以提高免疫力，幫助孩子健康長。大家可以據自己的口味和喜好來選擇制作。希大家能夠通過補鋅的方式度過一個健康的秋冬季節。