大家都知道秋天需要秋膘，但盲目地吃容易引起消化不良。如果秋季既想秋膘，又不想長，可以選擇作為食材。含有富的維生素C、E和高比例的蛋白質，種類多樣，消化率高，易被人吸收利用，對增強力和強壯有益。中醫認為有溫中補脾、益氣養、補腎益的作用，因此在秋季多吃一些是很不錯的選擇。

前幾天，我去批發市場買了幾個新鮮的手槍，孩子一直吵著要吃，于是我用手槍搭配土豆和胡蘿卜一起燉。燉好的味，土豆和胡蘿卜糯下飯，婆婆和孩子都吃得很開心，孩子甚至比平時多添了半碗飯。今天，我想和大家分一下土豆燒塊的家常做法，喜歡的朋友一起來看看吧！

【胡蘿卜土豆燒塊家常做法】

所需食材：手槍、土豆、胡蘿卜、姜、蔥、八角、桂皮、草果、食鹽、料酒、生、老、蠔油、冰糖

做法：

1、將手槍洗凈斬塊后放涼水中煮，加姜片、蔥結和料酒去腥，大火燒開后撇去表面的浮沫。

2、趁著塊焯水的時間，理一下配料。將姜洗凈切片，蔥洗凈打蔥結，八角、桂皮和草果洗凈備用。

3、將焯水后的塊撈出用溫水洗凈表面的浮末和雜質，瀝干水份后裝盤中備用。

4、熱鍋涼油，油熱后放冰糖小火炒出糖，炒至呈紅棕時放塊翻炒，使塊表面都裹滿糖。

5、放蔥結、姜片和大料炒出香味，接著放生和老調味上。

6、加足夠的開水，使所有食材都被淹沒，再加適量的食鹽和許蠔油調味，大火燒開后轉中火燉20分鐘。

7、趁著燉煮的時間，理一下配菜。將土豆和胡蘿卜去皮洗凈后切滾刀塊，切好后用清水浸泡以防氧化變黑。

8、燉好的塊后放切好的土豆塊和胡蘿卜塊，大火燒開后轉中火繼續燉10分鐘。

9、最后再大火收即可，湯不要收得太干，用湯拌飯的味道也很不錯。

10、關火后即可起鍋裝盤，一道香味俱全的胡蘿卜土豆燒塊就做好了。

以上是我分的土豆燒塊的家常做法，味，土豆和胡蘿卜糯又下飯。做法簡單易學，喜歡的朋友快快為家人做一份吧！