秋冬時節，柚子是一種非常值得推薦的水果。據《本草綱目》記載，柚子有清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的功效。此外，柚子還有輔助調節糖、脂，減、養容等功效。柚子中的維生素C含量是檸檬的3倍之多，還含有大量維生素P，能強化維生素C的抗氧化功能，對容養非常有益。

柚子還富含類胰島素等分，是高患者以及糖尿病患者的理想食品。但需要注意的是，正在服用降、降脂藥的朋友不宜食用柚子或柚子，以免引發健康風險。

此外，柚子的皮也是寶藏，中醫認為其溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥的作用。因此，柚子的皮也可以用來富餐桌菜式。下面介紹幾種柚子的食制作方法：

1. 柚子煲：將柚子的與子一同鍋煲制，可以溫中益氣、補肺、下氣消痰止咳，對緩解肺虛咳嗽及發作哮等病癥有益。

2. 柚皮燜排骨：柚子皮與排骨同煮，可以使類吸收柚子的甘香，味道十分鮮。

3. 柚皮水果茶：將柚子皮、蘋果、柚子、橙子、檸檬等材料煮茶飲，可以促消化、消疲勞、運脾健脾，有效緩解食不振。

此外，柚皮還可以制作洗潔，純天然，不傷手。

在購買柚子時，建議選擇尖頭而非圓頭，重量較大而非輕的柚子，以及黃皮而非青皮的柚子。同時，儲存時也要注意，果皮不宜水或酒，以免加快腐壞的速度。另外，腐壞的果皮也不宜用于烹飪，切記切記。