一項發表在《柳葉刀》雜志上的新研究發現，每天食用胡蘿卜、菠菜或其他富含胡蘿卜素（一種維生素A形式）的蔬菜或水果，可以降低吸煙者患肺癌的風險。這一發現基于Richard Shekelle及其同事對飲食和疾病進行的長期調查。研究人員發現，雖然攝預制維生素A與癌癥發病率關聯較小，但從維生素A轉化而來的胡蘿卜素卻顯示出顯著的保護效果。他們建議，均衡飲食，包括每天攝富含胡蘿卜素的蔬菜和水果，可能是保護吸煙者免肺癌侵害的一種途徑。這一發現為肺癌預防提供了新的方向，尤其對吸煙者來說有重要意義。