百歲國醫大師的養生之道：早上食用醋泡姜的奇效
新文章：百歲國醫大師路志正每天早上堅持吃幾片醋泡姜，這已經為了他多年來的習慣。他深信養生之道貴在后天，而《本草中國》第二季中有關生姜的劇也印證了這一點。但是，我們是否真的了解生姜的作用呢？讓我們一起來探索一下。
在中醫用藥中，補中醫講究對癥，而在飲食方面也講究四氣五味。并不是說一種食好，就適合所有人食用。甚至對于同一種食，選對了也要注意食用的時間和方法，這是我們祖先的智慧。回頭看國醫大師路志正的養生習慣，首先他據自己的質特點確定了這種飲食習慣，這表明并非所有人都適合吃醋泡姜。其次，他選擇用醋來浸泡姜片，因為醋本也是一種中藥，很多中藥飲片都會選擇用醋來炮制，以發揮其活止痛、溫經散寒的功效，顯然這也是據國醫大師路志正當前的狀況來選擇的。最后，他選擇在早上食用，這符合了民間的“早吃姜，賽參湯”的說法。在古代的經典名方中，生姜占有絕對的重要地位。比如現在廣泛使用的旋覆代赭湯，很多人知道旋覆花、代赭石，但不知道方子中用量最大的藥竟然是生姜。還有那個有名的瀉心湯，變化出了五個方子，其中一個就是生姜瀉心湯，同樣重用了生姜，因此有和胃消的作用。張仲景《傷寒論》中載有五個瀉心湯方，其中三方皆用干姜、半夏、黃連、黃芩，兩熱兩寒，能豁痰清熱。其中生姜瀉心湯主治汗出表解，胃虛者不能敷布水飲，腹中雷鳴而下利。方中用生姜佐干姜和胃，以苦治熱，以甘補虛，以辛散，為對證之劑也。
生姜在日常生活中有多種妙用。最常見的就是涼后喝一碗濃濃的姜湯，裹上厚厚的被子，睡一覺，出一汗，就會好轉。然而，由于生姜不易保存，所以大部分醫館和醫院并沒有常備這種藥材，因此現在很多醫生的方中也很見到生姜。遇到這種況，許多醫生會讓病人自己煎藥時加幾片生姜。在臨床上，對于生姜的另一種用法是讓病人自行把握藥量。例如，有些人在將煎好的中藥從冰箱中取出后，隨便用水泡一下就喝，但藥并沒有充分被熱，這樣就可能出現胃部痛、嘔惡或大便溏瀉等況。此時可以讓他們切兩片薄薄的生姜，再次煮沸藥，待溫度適宜后再飲用，通常會立即見效。這種況在服用膏方時也經常出現，同樣有效。此外，生姜還可以外用。張錫純曾將生姜制藥膏，用于治療肢涼疼痛、寒凝阻遏脈、麻木不仁等寒痹證，效果非常好，他將這種膏藥命名為“姜膠膏”。作是：取鮮生姜500克，加明亮水膠120克（也可以用黃明膠），熬稀膏，涂抹患，十天更換一次。張氏認為，鮮生姜辛辣開通，熱而能散，因此可以溫暖，深筋骨，消除寒冷，如同冰融化一樣。用水膠的目的是利用其黏滯的特，以便制膏劑。張氏多次驗證了這種膏藥的療效。有人因為長期睡在涼炕上，右外側經常到涼，有時還會疼痛。盡管用了多種方法治療都無效，但后來用了這種膏藥敷，二十天后痊愈了。還有一例是治療因長期在水中捕魚而寒水傷的患者，膝下被水浸麻木，抓搔時沒有覺，逐漸到行無力。張氏教他使用這種方法，用長條布覆蓋膏藥纏繞在上，足趺和足底也用這種膏藥敷在上面，經過數次更換藥，最終痊愈了。
生姜也可以用于服。徐文伯是南北朝北齊的醫家，他的醫湛，被宋明帝稱為天下第一名醫。在明帝登基的第六年，他嚨上長了一個瘡，疼痛不已，膿不止，后來甚至連水都無法咽下。朝臣商議后決定請徐文伯來治療。經過聞問切后，徐文伯告訴使臣要立即送來3斤（約1500克）生姜，并告訴明帝：“陛下每天吃3次生姜，每次5兩（約150克）。”使臣趕用清水洗凈生姜，切小片，明帝勉強咽下生姜。生姜又辣又，讓他的嗓子非常痛。明帝責怪徐文伯說：“你是想置我于死地還是想看我笑話？”徐文伯解釋道：“陛下平時喜歡吃竹，而竹最喜歡吃半夏，而生半夏是一種有毒的中藥。竹上帶有半夏的毒，當陛下吃下竹時，半夏的毒就會停留在食道和咽。服用生姜可以解除半夏的毒。”宋明帝聽后非常高興，賜給徐文伯他家傳的鴛鴦劍。
生姜有這樣神奇的功效是因為它有溫熱的質，可以驅散寒氣。這個道理其實很容易理解，就像我們在烹飪魚蝦時總是喜歡放幾片生姜一樣，不僅是為了去除腥味，更是為了解魚蟹的毒和驅散海鮮的寒氣。生姜不僅可以解除食的毒，還可以解除藥的毒。《夷堅志》中記載，南北朝北齊的醫家徐文伯自跟隨其父學醫，醫湛，被宋明帝譽為天下第一名醫。在宋明帝登基的第六年，明帝嚨上長了一個瘡，疼痛不已，膿不止，后來甚至連水都無法咽下。朝臣商議后決定請徐文伯來醫治。經過聞問切后，徐文伯告訴使臣要立即送來3斤（約1500克）生姜，并告訴明帝：“陛下每天吃3次生姜，每次5兩（約150克）。”使臣趕用清水洗凈生姜，切小片，明帝勉強咽下生姜。生姜又辣又，讓他的嗓子非常痛。明帝責怪徐文伯說：“你是想置我于死地還是想看我笑話？”徐文伯解釋道：“陛下平時喜歡吃竹，而竹最喜歡吃半夏，而生半夏是一種有毒的中藥。竹上帶有半夏的毒，當陛下吃下竹時，半夏的毒就會停留在食道和咽。服用生姜可以解除半夏的毒。”宋明帝聽后非常高興，賜給徐文伯他家傳的鴛鴦劍。
生姜也可以用于服。徐文伯是南北朝北齊的醫家，他的醫湛，被宋明帝稱為天下第一名醫。在宋明帝登基的第六年，他嚨上長了一個瘡，疼痛不已，膿不止，后來甚至連水都無法咽下。朝臣商議后決定請徐文伯來治療。經過聞問切后，徐文伯告訴使臣要立即送來3斤（約1500克）生姜，并告訴明帝：“陛下每天吃3次生姜，每次5兩（約150克）。”使臣趕用清水洗凈生姜，切小片，明帝勉強咽下生姜。生姜又辣又，讓他的嗓子非常痛。明帝責怪徐文伯說：“你是想置我于死地還是想看我笑話？”徐文伯解釋道：“陛下平時喜歡吃竹，而竹最喜歡吃半夏，而生半夏是一種有毒的中藥。竹上帶有半夏的毒，當陛下吃下竹時，半夏的毒就會停留在食道和咽。服用生姜可以解除半夏的毒。”宋明帝聽后非常高興，賜給徐文伯他家傳的鴛鴦劍。
生姜有這樣神奇的功效是因為它有溫熱的質，可以驅散寒氣。這個道理其實很容易理解，就像我們在烹飪魚蝦時總是喜歡放幾片生姜一樣，不僅是為了去除腥味，更是為了解魚蟹的毒和驅散海鮮的寒氣。生姜不僅可以解除食的毒，還可以解除藥的毒。宋代洪邁《夷堅志》記載，南北朝北齊醫家徐文伯自師從其父，醫湛，被宋明帝稱為天下第一名醫。宋明帝登基六年（公元470年）春，明帝中長了個瘡，疼痛不已，膿不止，到后來，連水都咽不下去了，朝臣經過商議，決定請徐文伯來醫治。經過聞問切后，徐囑使臣速送生姜３斤（1500克），告訴宋明帝：“您每天吃3次生姜，每次吃5兩（16兩為1斤，5兩約150克）”。使臣忙用清水洗凈生姜，用刀切小片，明帝強咽生姜。生姜又辣又，搞得嗓子眼鉆心地痛。明帝責怪徐文伯說：“你是想置朕于死地還是存心想看朕的笑話？”徐文伯說：“冤枉之極，末醫豈敢和皇帝開玩笑？明帝吃完1000克生姜，中膿越來越，當1500克生姜吃完，疾竟然全好，吃飯食無礙了。”生姜為什麼有這般神效？徐文伯解釋道：“皇帝平時十分喜進食竹（一種鳥，生活在江南叢林之中），而竹最喜歡吃半夏，生半夏是有毒中藥。這種上有半夏之毒，陛下吃下去，那半夏之毒必然留在食道、咽。服生姜正是解半夏之毒。”宋明帝聽后甚喜，將祖傳的鴛鴦劍賜給了徐文伯。
綜上所述，生姜的功效多種多樣。它不僅可以用于食療，還可以用于藥治療和外敷。生姜的溫熱質可以散寒，解毒，對于消除食和藥的毒有很好的效果。因此，生姜在日常生活中的應用非常廣泛。我們可以通過食用生姜、制作姜湯、使用生姜膏藥等方法來生姜帶來的健康益。