在社上，最近出現了頻繁曬土豆發芽的圖片，有些人甚至將發芽的土豆當作一種綠裝飾。這引起了一些人的好奇和疑慮，他們擔心發芽的食是否會有毒。事實上，不僅土豆，還有其他一些食在發芽后，不僅沒有毒害，還能夠提高其營養價值。下面我們將分七種食，它們不怕發芽，不但沒有毒害，還富含營養，希這些信息能讓你益匪淺。

第一種是花生。通常我們認為花生發芽后不能食用，但事實上，花生在發芽后變了一種兼食療價值的食。它富含蛋白質、脂肪和纖維素，還含有多種氨基酸、維生素以及微量元素如鉀、鈣、鐵、鋅等。花生芽被譽為“萬壽果芽”，可以用來制作各種味的菜肴。

第二種是綠豆。綠豆芽在發芽的過程中維生素C的含量大幅增加，每100克的維生素C含量是蘋果的5倍。此外，綠豆芽還富含多種氨基酸、維生素、胡蘿卜素和礦質，是一種非常有營養的食材。

第三種是糙米。雖然一般米類食發芽后會變質，但糙米例外。發芽后的糙米營養更加富，富含纖維素、維生素、礦質，適合中老年人食用，有助于促進新陳代謝和提高免疫力。

第四種是紅薯。雖然紅薯發芽后不能食用，但它的葉子卻是非常有營養的食材。紅薯葉富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素和礦質，可以制作各種味的菜肴。

第五種是黃豆。黃豆芽和綠豆芽一樣富含多種氨基酸、維生素和礦質。常食黃豆芽可以預防口角發炎，是秋冬季節的好食材。

第六種是大蒜。大蒜發芽后不必扔掉，它的芽葉富含富的營養，可以用來制作味的菜肴。

第七種是生姜。生姜生芽是常見的現象，生姜芽雖不常食用，但它同樣富含營養，可以用來烹調菜肴，起到去腥提味的作用，同時有助于消化和提高免疫力。

這些食的發芽部分不僅不會有毒害，還富含營養，可以被巧妙地利用在不同的菜肴中。因此，以后當你遇到這些食發芽時，不妨嘗試一些新的烹飪方式，以充分利用它們的營養價值。希這些信息能夠幫助你更好地了解這些發芽食的價值，并在日常飲食中加以利用。