痛風患者能不能吃豆制品一直是一個爭議的話題。許多人認為痛風患者不能吃豆制品，但其實這種說法是錯誤的。豆腐、豆皮、豆干、豆漿等常見的豆制品對于痛風患者來說是可以適量食用的。在臨床上，經常有患者問我能不能吃豆腐，當時我到很奇怪，因為在痛風緩解期，類都可以吃，為什麼不能吃豆腐呢？后來我才了解到，這種觀點在普通人心中深固，因為親戚朋友都是這麼說的。事實上，豆制品的嘌呤含量屬于中等水平，并不高于類和海鮮產品。嘌呤是容易溶于水的，豆制品在制作過程中，經過理和加工油食，豆子本的嘌呤含量已經大大降低，所以豆制品中的嘌呤含量并不高。因此，在痛風緩解期的患者是完全可以適量食用豆制品的。需要注意的是，每天的嘌呤攝量最好不要超過150毫克。所以大家在控制嘌呤攝量時要注意不能同時食用豆制品和高嘌呤的食，如胰、蛋等。在痛風緩解期，適量飲用一杯豆漿是沒有問題的，但要相應減胰氮的攝量。此外，干大豆、香菇、蘑菇、竹筍等高嘌呤食是痛風患者不能食用的。因此，痛風患者在選擇豆制品時要注意適量，并結合自況進行合理的飲食控制。