據統計，在中國，痛風和高尿酸患者的數量已經超過8000萬人。這主要是由于中尿酸水平偏高，并且平時飲食中攝高嘌呤食會增加尿酸的產生。高嘌呤食包括紅、臟、海鮮和啤酒等。當攝過多這類高嘌呤食時，嘌呤代謝過程中產生的尿酸會在中過多積累，易形結晶并在關節中沉積，從而引發痛風。對于痛風患者來說，飲食習慣尤為重要，因為藥治療的效果是有限的。他們需要調整飲食，吃高嘌呤、高脂肪、高蛋白的食。
大多數高蛋白食都含有很多嘌呤，而長期沒有攝優質蛋白會導致營養不良和代謝變差。因此，痛風患者需要適量攝優質蛋白質，例如牛。牛的嘌呤含量低，且營養富，痛風患者喝牛有助于降低尿酸水平。然而，不是所有患者都適合喝牛，因為在中國，大多數人都有糖不耐的況。
因此，有患者問道：“痛風患者能喝酸嗎？”酸不屬于高嘌呤食，本不含嘌呤或嘌呤含量非常低，所以對痛風患者來說，控制嘌呤攝非常重要。如果酸不含添加的高嘌呤食材（如水果塊、堅果和糖等），那麼酸是一個相對較低嘌呤的食品選擇。純正的老酸會更適合一些人。此外，酸中的鈣有助于維持骨骼健康，并降低尿酸在骨骼中的沉積。這對痛風患者可能有益，因為在痛風中，尿酸結晶也可能在骨骼組織中積聚。因此，痛風患者是可以食用酸的。
然而，需要注意的是，盡管酸適合痛風患者食用，但也要控制攝量，不要過多食用。每個患者的質不同，因此實際況因人而異，不要盲目跟從。最后，痛風的主要治療還是需要降尿酸治療，僅靠飲食控制是不夠的，藥治療也非常關鍵。如果發現有痛風問題，應及時就醫。