中國質量新聞網訊：為了深推進制止餐飲浪費專項行，督促餐飲服務單位落實反餐飲浪費主責任，倡導“崇尚節約 反對浪費”的社會新風尚，甘肅省臨澤縣市場監管局以學校食堂、食品安全示范一條街、大中型餐廳為切點，依法規范餐飲服務經營行為，營造“節約榮、浪費可恥、違法必究、執法必嚴”的社會氛圍。
從用餐習慣層面遏制食品浪費以學校食堂為切點，啟用智慧監管食堂，開展制止餐飲浪費專項行。在學校食堂醒目位置張“盤行”、“文明用餐”、“拒絕浪費”等宣傳標語和宣傳海報，學校食堂大屏幕播放“制止餐飲浪費，學生在行”宣傳片；利用班會時間播放宣傳片，大力弘揚文明節儉社會風尚，倡導文明健康生活方式，讓制止餐飲浪費宣傳腦心。學校食堂通過傳統售餐方式的轉變升級，提升食堂的用餐驗和服務效率，從食堂生產、用餐習慣等層面有效遏制食浪費，降本增效。
為了打造制止餐飲浪費示范一條街，以餐飲服務單位集中區為切點，在金澤廣場餐飲示范一條街和自由路組織開展“公勺公筷”、“盤行”反對餐飲浪費現場宣傳活，吸引附近餐飲商戶積極參加。督促引導餐飲服務單位在就餐區域的醒目位置張或者擺放反食品浪費標識，針對經營規模、經營場地、設施設備等條件各異的餐飲服務單位，分類進行宣傳標識投放。對小型餐飲服務單位，發放“適量點餐避免浪費”、“厲行節約反對浪費”等小型桌，供其張在就餐區域的餐桌；對規模較大餐飲服務單位，主要投放立式桌卡，用于展示反餐飲浪費宣傳標識；在就餐區域播放主題宣傳視頻，引導其在人流量大的就餐時間段播放。同時，還鼓勵有條件的餐飲服務單位制作自己的反浪費宣傳標識在其就餐場所進行宣傳展示，形全民反對餐飲浪費的良好氛圍。
為了開展“隨機查餐廳”活，結合制止餐飲浪費專項行，以大中型餐廳為切點，開展“隨機查餐廳”活，并邀請人大代表、政協委員參加，對轄區的大中型餐廳、餐飲店開展全方位檢查，嚴格食品安全全鏈條監管，同時開展反食品浪費宣傳，發放“盤行”宣傳海報及桌，要求餐飲單位把“厲行節約、反對浪費”貫穿到餐飲服務消費全過程，鼓勵制訂部反食品浪費激勵制度，督促“大中型餐廳落實主責任，全力做好食品安全工作，讓顧客吃得“放心”。
截至目前，已引導督促轄區590家餐飲商戶、單位食堂做好門店宣傳，在店里播放各類反對餐飲浪費公益廣告6800多次，發放“文明用餐、杜絕浪費”桌、桌卡、“文明衛生餐桌公約”墻和反對餐飲浪費的倡議書、海報等宣傳資料1980份，發布制止餐飲浪費宣傳短信10000條，形反對浪費、厲行節約的長效機制。對關注度高、用餐量大、安全風險較高的餐飲單位開展監督檢查，曝一批未主提示、導點餐等的反面典型，樹立一批制止餐飲浪費的先進典型，引導餐飲行業大力弘揚文明節儉風尚，讓更多消費者牢固樹立“崇尚節約 反對浪費”的意識，不斷增強人民群眾獲得、幸福、安全。（臨澤縣市場監督管理局 崔龍）