在亞洲營養大會上，FAO Food and Nutrition Division的主任給出了一個比較全面的回答，解釋了什麼是好的膳食。然而，對于好的膳食到底應該是什麼樣的，人們之間一直存在著爭議。
據主任的觀點，一個好的膳食需要符合四個方面的標準。首先是充足（Adequacy），也就是各種營養素是否能夠得到充分的攝，同時又不過量。其次是平衡（Balance），即各類營養素是否在合理的比例中攝，特別是蛋白質、脂肪和碳水化合的供能比例要適當。第三個標準是多樣（Diversity），也就是膳食是否包含多樣的食材。不僅是食大類要多樣，每一類食也要有多樣化的選擇（例如主食食材要多樣，魚類食材也要多樣，不能總盯著一兩種食材吃）。最后一個標準是適量（Moderation），也就是總熱量是否適當，與慢疾病相關的一些膳食分總量是否適度，不能過量攝。
然而，僅僅依靠某種膳食模式，如純素、蛋素、地中海模式、低碳水化合、高蛋白、低脂肪等，并不能確認一種膳食是否有利于健康。舉例來說，純素膳食如果做不好，就容易出現鐵元素不足的問題，同時也未必能夠實現膳食多樣化。低脂膳食如果攝過多的白碳水化合，也不能有效預防疾病。而低碳水化合膳食如果攝不足膳食纖維，同時過量攝飽和脂肪，食類別也不夠平衡。
因此，每個人應該據自己的經濟水平、購買條件和烹調能力，盡量做到以上四個方面的要求，以保障自己的膳食健康水平。只有在滿足充足、平衡、多樣和適量這四個標準的基礎上，我們才能真正達到一個好的膳食，并且保證健康飲食的水平。