在過去的近10萬年的進化歷史中，我們的消化和代謝過程幾乎沒有發生顯著變化。這表明我們的并不需要改變，因為它一直很聰明，能夠適應各種食供應況，并竭盡全力保持健康。無論是還是飽食，我們的都能完適應。盡管世界不再出現荒，但現在的問題不僅在于食供應過剩，還在于我們的進食時間和方式。
據德國聯邦食品和農業部的數據，2016年，大型超市貨架上約有16萬種不同的食品。相比我們的祖先來說，這簡直是難以想象的。如今，我們不再是因為而進食，而是因為我們的胃還有空間可以容納更多食。在這個質富的時代，我們很容易就能獲得食：加餐的小點心、辦公室的零食、食堂提供的蛋糕和看上去很健康的昔。
盡管食種類眾多，但從營養分來看，我們的食卻過于單調：碳水化合過多、蛋白過多、不健康脂肪過多和食品添加劑過多。這種不平衡的飲食搭配可能會對我們的健康造影響。因此，我們需要重新審視我們的飲食習慣，確保攝均衡的營養，以維持的健康。