牛油果一直備關注，研究發現經常食用牛油果可以減腹脂肪。伊利諾伊大學香檳分校的研究人員在《營養學雜志》期刊上發表的一項研究顯示，每天吃一個牛油果可以幫助重新分配腹部脂肪，減深層臟脂肪的積累，從而降低患代謝疾病的風險。在為期12周的隨機對照試驗中，150名超重或胖人士被分兩組，其中一組的菜單中包含新鮮牛油果，而另一組則沒有。實驗結果顯示，吃牛油果的減掉了更多的腹部臟脂肪，皮下脂肪與臟脂肪的比例發生了變化，而男則沒有出現相同的效果。
那麼，牛油果到底有什麼特殊之，能夠幫助減呢？雖然牛油果屬于水果，但其營養特點與傳統的“低能量低脂肪”的水果有所不同。牛油果的脂肪價值是其最大的優勢所在。牛油果中約70%的脂肪酸是單不飽和脂肪酸，其中油酸（也是橄欖油的主要分）約占總脂肪含量的60%以上，有降低膽固醇的功效，還能預防腹部脂肪的積累。此外，牛油果富含膳食纖維、鉀、煙酸、鈣、鎂等多種營養素。盡管一個牛油果的熱量大約為200千卡，是香蕉的2倍、櫻桃的4倍、西瓜的7.3倍，而且脂肪含量遠高于一般水果，但它有極強的飽腹，能有效降低人們對零食的。據2013年發表在《營養學雜志》上的一項研究，參與者為26名超重人士，研究人員將他們分為兩組，其中一組每天額外攝半個牛油果。結果顯示，額外攝半個牛油果的小組的飽腹增加了26%，零食的降低了40%。因此，如果你正在減，建議每天食用牛油果的量不要超過半個。
除了直接食用，牛油果還有其他味的吃法。首先，可以直接食用牛油果。將牛油果對半切開，挖去果核后，用勺子將果挖出，可以搭配蜂或白糖，攪拌均勻后食用。其次，牛油果可以制作果醬，涂抹在面包上。牛油果的細膩果可以彌補面包的淡薄口，喜歡微甜口味的人還可以在牛油果上再加一些蜂或草莓醬。此外，牛油果還可以做沙拉，或者作為蘸芥末的食材，給壽司帶來另一種口。最后，牛油果還可以加熱食用，比如烤牛油果。將牛油果對半切開，去除果核，放切好的圣果或堅果，撒上喜歡的調料，放烤箱烤5分鐘左右，即可食用。在烤披薩時，也可以考慮在餅皮上撒上牛油果丁，烤后的披薩也會格外味。
挑選牛油果時，最重要的是觀察和質地。越綠表示牛油果越“青”，度較低，質地也較；越深表示牛油果越“老練”，度較高，質地較。最佳選擇是質地適中、外皮呈青綠且沒有黑斑的牛油果。一般來說，當牛油果稍微一些，為墨綠到黑綠時就可以食用了。如果外皮很黑，質地很，可能已經出現黑斑甚至腐爛了。
綜上所述，牛油果不僅有減腹脂肪的功效，還有多種味的吃法。無論是直接食用、制作果醬、做沙拉還是烤牛油果，都能帶來獨特的口和營養。因此，選擇適當的牛油果并合理食用，可以到其帶來的健康益和味。