吳大叔退休后，老伴對他的飲食非常關注，希能夠給他補充營養，讓他的晚年過得舒適。然而，老伴卻在不同的時間聽到了不同的關于牛的觀點，讓吳大叔到非常困，不知道到底牛是否還能夠安心飲用。

有一項研究發現，制品攝與癌癥發病風險存在正相關關系，但這項研究存在一些局限，包括樣本數量有限以及缺乏明確的因果關系證據。此外，牛中含有富的蛋白質、維生素和礦質等分，對健康有很多好。因此，僅僅憑借這項研究的結果就限制牛的攝是不明智的。

關于牛的最佳飲用時間，早上空腹或者睡前都不太建議。空腹時喝牛會導致營養流失，而睡前喝牛容易導致夜間起夜，影響睡眠質量。最佳的飲用時間是早飯后2小時、睡前2小時，或者上午10點到下午4點這兩個時間段。當然，個人的生活習慣也是很重要的，如果在空腹或者睡前喝牛后沒有不適，可以繼續保持原來的習慣。

老年人經常喝牛和不喝牛有著很大的差別。牛是一種營養價值很高的飲品，可以帶來多種好。長期堅持喝牛可以減骨折的風險，延緩衰老，降低心管疾病的發病率。然而，有兩點需要注意：首先，不要喝生牛，因為生牛可能含有致病菌；其次，牛不宜過度加熱，建議隔水加熱，避免蛋白質的變和營養的浪費。

總而言之，牛是一種有益健康的飲品，老年人可以適量飲用。然而，在選擇飲用時間和理方式時，還是需要據個人況和習慣來進行調整。