螃蟹是否能在隔夜食用，這個問題的答案取決于況。首先，如果螃蟹在儲存過程中得到妥善保存，例如放置在封的冷藏箱中，那麼它是可以在隔夜食用的。冷藏箱的低溫可以抑制細菌的繁，從而延長螃蟹的保質期。然而，在食用之前，我們需要重新加熱螃蟹，以殺滅可能存在的細菌和寄生蟲。
其次，如果螃蟹沒有得到適當的保存，例如放在室溫下或者冰箱的冷藏室中，那麼不建議隔夜食用。這樣會容易滋生細菌，食用后可能引發食中毒，導致腹瀉、嘔吐等癥狀。此外，如果螃蟹中加了較多的調料或者在烹制過程中沒有完全煮，也不建議隔夜食用。這樣可能會影響螃蟹的口和衛生質量。
總之，螃蟹能否在隔夜食用需要據況而定。如果得到了適當的保存，那麼是可以食用的；但如果保存不當或存在其他問題，則不建議食用。在食用之前，我們需要檢查螃蟹的衛生狀況和保質期，以確保食用的安全和健康。