我們都知道,傳統月餅是高熱量和高含糖的食品。對于普通人來說,吃一些月餅并沒有什麼問題。然而,對于那些患有糖尿病和一些腎病的朋友們來說,如果大量食用月餅,對健康會帶來很大的問題。為了解決這個問題,市場上推出了一種新型的月餅——“無糖月餅”。那麼,這種新型月餅到底能不能吃呢?

據我國《預包裝食品營養標簽通則》,食品中的糖含量于0.5克/100克才能標注為無糖產品。然而,目前市面上的大多數月餅都無法達到這個標準。所以,我們可以看到,所謂的“無糖月餅”并不是完全不含糖,只是不含添加糖(如蔗糖)。有的月餅中添加了麥芽糖漿、果葡糖漿等其他糖漿原料,雖然它們沒有蔗糖,但仍然含有與蔗糖相同的熱量,容易升高糖。還有一種無糖月餅,既不添加蔗糖,也沒有添加糖漿,而是使用糖醇類甜味劑(如麥芽糖醇、山梨糖醇、赤蘚糖醇等)。麥芽糖醇的甜度是蔗糖的90%,既可以保留甜味,又不參與人代謝,原則上適合減和控制糖的人群,因此被稱為糖醇月餅。這兩類所謂的無糖月餅逐漸以糖醇類甜味劑來取代傳統的糖。相比傳統的綿白糖,甜味劑能更好地控制熱量,降低孩子們患齲齒的風險,也非常適合忌糖人群。

在選擇月餅時,需要注意一些事項。傳統的五仁月餅含有較多脂肪,但相對較糖;蛋黃、蓮蓉等月餅熱量很高,油脂含量也較高;鮮類月餅蛋白質含量較高,但口味比較咸;水果類月餅雖然脂肪含量最低,但糖反應較大;雜糧月餅為了口往往含有較多脂肪,不一定熱量低。盡管傳統月餅中的蔗糖被“低熱量、不升糖”的糖醇類甜味劑替代,但過量食用可能會引起腹瀉。因此,建議普通人群、超重胖者以及糖尿病患者在食用“無糖月餅”時也要適量食用,每天半塊或一塊,這樣既可以中秋佳節的喜悅,又能保持健康的生活方式。