為什麼有些人看起來瘦瘦的，卻能吃下胖子的量，而且還其名曰怎麼吃都不胖呢？這是因為我們的胃是所有中延展最強的部分之一。當發育后，胃的積也維持穩定，大致和我們的拳頭大小相當。然而，雖然胃的積不會變化，但胃的容積卻可以發生大幅度的變化。
對于年人來說，胃的容量大約為50毫升，進餐后可達到1.5升，甚至在特別拼命塞的況下可能達到3升！所以，對于他們來說，吃下5碗米飯本不問題。但是，為什麼他們每頓飯都要吃那麼多呢？這就涉及到另一個原因了。
小元曾經有過一段節食減的經歷。在開始節食之前，每頓飯他都會吃4兩飯（學校食堂），但節食后，他每頓只吃3兩飯（菜照舊）。經過兩個星期，他發現3兩飯的量已經足夠讓他到飽了，于是他嘗試每頓只吃2兩飯（大部分生的飯量）。又過了兩星期，他發現自己也能接2兩飯的量。然而，他不再進一步減飯量，因為再減下去就可能影響到的正常活。
有趣的是，此時如果他再吃3兩飯，他會到非常飽，甚至可以吃下4兩飯，只是會到非常撐。在這個過程中，他的胃的積和容積（實際上容積會稍微小）并沒有發生變化，但他的大腦給出的飽腹發生了變化。主要原因是他只是習慣了吃那麼多，而不是需要那麼多（考慮激素層面的原因就很復雜了，此略過）。
此外，除了飲食習慣外，瘦子吃得多的原因還包括胃被長期過量攝的食撐大。我們之前提到過，胃是一個有彈的，當吃進去的食越多，胃壁會慢慢變薄，食消化結束后再恢復原狀。如果經常超量進食（小時候父母總是說多吃點），胃的容量也會經常被突破極限，然后大腦會經常更改“吃飽了”的標準，導致越吃越多的況發生。即使是瘦子，吃下去的食也和其他人一樣，需要經過消化和吸收的階段。那麼為什麼他們就不胖呢？
讓我們來簡單計算一下，如果一碗米飯按照2兩來算，5碗米飯就是1斤，熱量折算約為580千卡。一天三頓飯就是1740千卡。按照一個年男的基礎代謝1600~2000千卡來算，這三頓飯只能維持型。如果喜歡運的話，還需要吃更多的食才能保持型。這樣一來，我們就不知不覺地揭示了一個事實，導致胖的原因本不是米飯吃得多，而是飯后吃各種零食和甜點。所以，如果你飯吃得卻胖得離譜，請自查吧。