為什麼那麼多的明星都不敢吃糖？張韶涵、李冰冰、張雨綺、大S、舒淇、吳昕、林心如、范冰冰、伊能靜、關曉彤……他們都避免吃糖的原因是因為糖可以通過一種“糖化反應”來破壞皮。當糖長期維持在較高水平時，糖會在沒有酶類參與的況下與各種蛋白質結合，產生晚期糖基化終末產，簡稱AGEs。比如紅燒表面的紅褐和面包經高溫烘烤后的變焦脆紅褐，都是產生AGEs的典型表現。這些紅褐在食上讓人垂涎滴，但如果出現在我們的臉上呢？

AGEs可以與皮中的膠原蛋白和彈蛋白結合，一旦結合，會使膠原蛋白和彈蛋白變得、脆、消失，從而導致皮衰老、暗沉和松弛。就像皮革在日曬后會發生老化一樣，皮也會出現這樣的變化。此外，糖升高會導致胰島素分泌增加，刺激皮分泌過多的油脂，從而造孔堵塞和痘痘的產生。研究還顯示，AGEs會加重UVA紫外線對皮的傷害，使皮變黑、長斑等。因此，如果想要保持年輕健康的皮，就一定要抗糖。

那麼是不是一口糖和主食都不能吃了呢？并不是這樣。主食仍然是需要攝的，關鍵是要控制糖分的攝量。要遠離制糖、轉化糖和加工糖，例如茶、蛋糕和果等甜食。另外，要改變烹調方式，減煎、烤、炸等高溫烹飪過的食的攝。此外，防曬也是抗糖過程中不可忽視的一點，因為日曬引起的老化是外源衰老的主要形式。就像大S，為什麼的皮狀態一直那麼好，就是因為在控糖的同時也注重防曬。

最后，對于市面上各種抗糖產品，如抗糖丸和抗糖口服等，沒有必要去使用，因為央視早就點名批評過。專家表示，這些抗糖產品是否有效尚無科學依據。所以，如果你還在喝茶、吃蛋糕，現在應該知道該如何做出正確的選擇了吧？