在上一期的隨息居系列中，我們跟隨王士雄老先生學習了白扁豆，這種食有藥食同源的特點，對于祛暑、健脾止瀉有著顯著的功效。此時正值四之氣太土的季節，相會帶來變化和氣，所以雷陣雨、臺風等氣象現象較多，農作也開始結果，等待著秋天的收獲。在這個季節，預防氣引發的疾病依然是重中之重，因此保護脾胃顯得非常重要。一方面要避免食用生冷食，以免傷害脾胃導致氣滋生，另一方面可以適當地食用一些健脾祛的食來保持健康。

今天我們將繼續跟隨王士雄老先生學習另一種有卓越健脾祛功效的食——薏苡仁，看看《隨息居飲食譜》中是如何描述薏苡仁的。《隨息居飲食譜》中提到，薏苡仁味甘平，有健脾、益胃、補肺、緩肝急、清熱、息風、殺蟲、祛的功效。它主治筋急拘攣、風痿痹、水腫、消、肺痿吐膿、咳嗽溢、肺、胃、腸癰、疝氣、五淋、干腳氣、便瀉、霍、黃疸、蛔蟲等疾病。薏苡仁的食用方法多種多樣，可以煮湯、蒸食用、煮粥或煮飯，非常適合各種烹飪方式。但是，薏苡仁有收斂作用，所以不宜多食，尤其是對于大便干結的人來說。此外，薏苡仁的藥是向下走的，對于孕婦來說可能會有墮胎的風險，所以孕婦應該避免食用。

因此，在氣重的季節，我們可以適當地煮食薏苡仁，推薦的做法有薏米粥和薏米蓮子桂花湯，可以據個人喜好添加一些白扁豆、紅豆等食材來增強祛的效果。不過，不推薦食用薏米飯，因為口會比較糙，難以下咽。

除了孕婦和大便干結的人不宜多食薏苡仁外，平時形消瘦的人也應該盡量減攝薏苡仁，因為這類人往往存在嚴重的虛和津不足。如果再多吃薏苡仁這類祛、利水的食或藥，可能會損傷，進一步導致損。所以，選擇適合自己的食和藥才是最重要的。關注小中醫，我們將為您提供家常中醫防病治病和養生知識，轉發讓更多人益。