石是一種礦質，通常用于工業制品如塑料、油漆和防腐劑。然而，將石摻雜在食品中，尤其是在我們日常食用的面中，可能是一種不安全甚至有害的做法。石并非食品級質，其攝可能導致消化系統的問題，如胃腸不適和阻塞。長期食用含有石的食品可能引發更嚴重的健康問題，包括但不限于消化系統的長期損害。此外，如果石被污染了石棉（一種已知的致癌質），那麼風險將大幅增加。石棉污染的石如果被長期攝，可能增加患上某些類型癌癥的風險。

石是由硅酸鎂構的白細膩末，無特殊氣味。在傳統中醫中，它被用作利水滲的藥材，歸肺、胃、膀胱經。在食品加工中，石被加面以改善口和增加白度，但這種做法需警惕，因為含石的面可能對健康有害。石也廣泛應用于工業制品，如塑料、紙張和橡膠等，其分為含水硅酸鎂。世界衛生組織國際癌癥研究機構將長期接含石棉狀纖維的石列為可能致癌因素。此外，石對口腔健康也可能構威脅，如可能引起口腔潰瘍和牙齦出。

關于石在食品中的應用和安全問題，存在一定的誤解和爭議。石曾被世界衛生組織的國際癌癥研究機構列為三類致癌，這引發了人們對其安全的擔憂。然而，需要強調的是，石本并未被直接證實與癌癥有關。實際上，多項權威研究顯示，純凈的石和癌癥之間沒有直接聯系。問題的關鍵在于石中可能混的雜質——石棉。為了保證消費者健康，各國監管機構對食品級石的純度有嚴格要求，確保石在食品加工中的安全應用。石作為食品添加劑，在很多國家和地區都得到了法律的認可。國際食品法典允許其作為食品添加劑使用，而在歐等地區，它也是合法的食品添加劑。