現在正是海鮮最為便宜的季節，盡管人們對核污染問題存在一些疑慮，但對于經常品嘗海鮮的人來說，海鮮的是無法抗拒的。因此，趁著現在價格便宜，我們可以稍微滿足一下自己的口腹之，也可以儲備一些海鮮，以免到了節假日時再想品嘗海鮮時，價格已經飆升，讓我們心痛不已。

現在正是白蟹和母蟹的小紅膏（也稱為淡膏）季節，大紅膏的味道和品相在大寒到春節期間最佳，但價格昂貴得令人而卻步。隨著天氣的變冷，紅膏的也變得越來越深，價格也隨之飆升。除非是請客人吃飯，普通工薪階層自己品嘗海鮮往往只能偶爾嘗個鮮，就像下圖所示的這樣。自己吃的話，買的是掉了大鉗的母蟹，一斤價格為60元，而品相完好的母蟹則要90元一斤。經過烘烤后，小紅膏的母蟹就變了下圖所示的樣子。母蟹的主要特點是吃紅膏，蟹的口不如公蟹，對于海邊人來說，吃鮮白蟹更喜歡公蟹，而吃生腌或咸蟹則必須選擇母蟹。

鯊鰻的價格大約為每斤35元，我買了兩條放進冰箱速凍，等到節假日或招待客人時再用。將鯊鰻洗凈切段后，放高鍋中吹十分鐘，然后沾上醬油食用，它沒有細刺，口糯鮮，油脂滿，味道絕佳。

紅蝦的價格為每斤25元，我買了半斤。將紅蝦洗凈后進行炒腌制40分鐘，然后沾上醋食用，這種味道會讓你上癮，吃了還想再吃。但對于那些不經常吃海鮮的人來說，腸胃不好的建議采用其他的烹飪方式。

青占魚的價格為每斤30元，我買了一條中段的魚，洗凈后進行清蒸（水開后十分鐘），最后澆上蒸魚豉油即可。對于海邊的人來說，這就是最原原味的。

從這些圖片中，你可以看出海鮮的新鮮度分為熱氣、頭冰、二冰和冰凍四檔，價格差異非常大。熱氣指的是近海捕撈，魚在四小時就到港銷售。這種海鮮的澤新鮮亮麗，魚鱗基本完整，蒸煮后還會有小氣泡。頭冰指的是捕撈到港超過6小時，為了保鮮需要在魚上鋪一層碎冰，這種海鮮的價格和口次之。二冰指的是遠海捕撈，到港需要一天以上的時間，魚在捕撈上來后會被鋪上一層冰，到港后冰也基本融化了，商販購買后再次鋪一層冰運到市場銷售。冰凍的海鮮指的是遠洋捕撈后進行速凍，或者是漁期儲備后進行速凍，或者是通過冷庫銷售的。這種海鮮的價格相對便宜，但口與熱氣海鮮相比有所差距。對于近海居民來說，除非過了季節買不到新鮮海鮮，否則基本上不會選擇冰凍的海鮮。

在工作了一天后，中午的飯菜基本上是工作餐或者外賣，而晚飯則是回家自己做一些自己喜歡的菜品。下圖是今天晚餐的照片，也是寧波一個三口之家的日常晚餐，大約花費了100元左右。