天氣漸漸變冷，讓孩子喝常溫牛又擔心太涼會導致拉肚子；加熱牛吧，一方面擔心營養流失，另一方面如果加熱方法不正確，還可能帶來危險。最近，我在刷朋友圈時看到一位好友分了在微波爐加熱牛時發生炸的經歷。的加熱過程是這樣的：為了省事不想洗杯子，直接將牛盒子剪開后放進微波爐，結果牛在微波爐里燃燒了……特地在朋友圈提醒大家不要直接將牛放進微波爐。看到這條朋友圈后，我決定上網查詢一下關于“牛加熱”的知識，畢竟孩子每天都在喝牛。沒想到，我發現了加熱牛的三個大坑，如果踩到這些坑，不僅會導致營養流失，還可能產生毒素，將“熱牛”變“毒牛”。
首先，如果你還在使用以下三種方式加熱牛，那就趕停下來吧！否則，牛的營養就會全部流失，甚至為對孩子健康有害的“毒牛”。第一種是將牛倒鍋中煮沸，為了省事有些父母會直接使用這種方法，但其實這是錯誤的加熱方法。研究表明，牛加熱超過62℃后，牛中的蛋白質和鈣會變凝膠狀態沉淀在鍋底，導致牛中的B族維生素、蛋白質和鈣等營養分流失。所以，大家要記住，不要直接將牛倒鍋中煮沸。第二種是直接將牛盒放在鍋中加熱，有些家庭經常使用這種方式。但是，這樣加熱的牛實際上是“毒牛”。牛盒最里面一層的鋁箔紙是聚乙烯制的，不耐高溫。在熱水中煮沸時，會將有害質釋放到牛中。因此，這樣加熱后的牛不僅沒有營養，還會對人健康產生影響。第三種是使用微波爐加熱，就像我朋友圈里的好友一樣，直接將牛盒放微波爐中加熱，結果差點引發炸。如果牛盒直接放微波爐加熱，會產生火花并且可能導致燃燒。牛包裝盒的材料主要包括紙、塑料和鋁箔，這種材料不能直接放微波爐中加熱。否則，會損壞微波爐甚至引發火災。
了解了這三個容易犯的熱牛錯誤后，那麼正確的加熱方法是什麼呢？據《CCTV生活提示》欄目組的測試結果，正確掌握加熱牛的溫度和時間非常重要，才能避免營養流失。以下是三種正確的加熱牛方法：首先是隔水加熱，先燒好熱水，水溫保持在60℃左右，然后將常溫牛盒放熱水中加熱5-6分鐘，牛就會變得溫熱。通過這種方式加熱，牛的溫度大約會在40℃左右，營養分得以很好地保留。但要注意，不要使用沸水，因為盒裝牛最里面的層是聚乙烯，不耐高溫，高溫的熱水會釋放有毒質。第二種是使用微波爐加熱，只要正確作，是完全可以使用微波爐加熱牛的。可以將牛倒微波爐專用容中，然后用中小火加熱1-2分鐘。但要注意加熱時間不要太長，以免牛溫度過高，同時加熱時不要蓋蓋子，未拆包裝的牛也不要直接放微波爐。第三種是用鍋煮牛，先將小鍋洗干凈，然后將牛直接倒鍋中，開小火慢慢煮，邊攪拌邊煮，煮到表面開始冒泡后就可以關火了。
除了冬季，其他季節我們建議直接飲用常溫牛，更能保留牛的營養分，尤其對于孩子來說，完整的牛營養有助于他們的長和發育。你家是如何加熱牛的呢？你踩過這些坑嗎？歡迎在評論區留言分！（聲明：圖片來源于網絡，與文章容無關，如有侵權，請聯系刪除！）