你炒菜時，喜歡什麼時間放鹽？據調查發現，有的人喜歡一放菜就放食鹽，有的人還喜歡在炒菜中間放鹽。那麼，到底哪種做法是正確的？炒菜放食鹽的時間不對，還會對健康造危害嗎？經過相關調查發現，最不建議大家做的是，在蔬菜一鍋就放鹽，或者是在菜肴未的況下放鹽。這樣做不僅容易導致食水，還會極易流失部分營養素，如水溶維生素B族、維生素C等。此外，如果過早放食鹽，食鹽將會更快地滲到蔬菜部，尤其對于習慣吃重口味的人群而言，只會無形中增加食鹽的攝量，讓你攝更多的鹽。

那麼什麼時候放鹽最好呢？相比于過早放鹽或者是炒菜過程中放鹽，最好的方式是最后放鹽，特別是在炒新鮮綠葉菜時。關火之后再放鹽也不遲，這樣可以讓食鹽在綠葉菜的表面，有刺激舌頭味蕾的作用，從而減人們對食鹽的用量。當然，對于習慣炒綠葉菜放其他高鈉調味品的人，如生、老、味、等，為避免攝過多的食鹽，可以在炒菜的最后嘗一嘗，不放鹽或者是大幅度減食鹽的量，有助于控制全天的鹽攝量。

除了炒菜的用鹽量，大家在日常生活中也要注意其他高鈉食品。在購買餅干、果干、膨化食品、點心、糖果、堅果等食時，要學會看食配料表。盡管這些食吃起來并不咸，但其中的味道質，如甜味、酸味等，可能會讓咸味變淡。特別是食用起來酸酸的果干，如話梅，其后面配料表的分中的鈉含量很高。因此，在日常食用時，除了炒菜以外，其他口的食也要引起我們的注意。

總之，正確的放鹽時間和注意事項對于我們的健康至關重要。遵循最后放鹽的原則，在炒菜過程中注意控制食鹽的用量，可以減營養素流失并降低食鹽攝量。此外，我們也要留意其他食中的高鈉含量，以保持全天的控鹽量。