糖尿病患者在飲食控制方面常常存在誤區，特別是在對主食的攝上產生了恐懼心理。自從被診斷出糖尿病后，一些病人不斷減主食的攝量，有些人甚至完全不吃主食。然而，我們會發現，這些幾乎不攝主食的糖尿病患者仍然很難控制糖水平。那麼，為什麼會出現這種況呢？

首先，我們需要明白，人類之所以能夠存活下來，依賴的是能量。而能量主要來自碳水化合、脂肪和蛋白質這三種質。盡管它們都是為提供能量的，但它們的作用卻不盡相同。碳水化合就像我們手中的現金，脂肪則像我們存銀行的存款，而蛋白質則類似于我們的固定資產，例如房子。

當我們購時，如果手頭有現金，我們肯定會直接使用現金支付，對吧？也就是說，我們攝的碳水化合經過消化吸收后，能夠直接為我們的提供能量。當我們沒有現金時，我們就需要去銀行取款來支付購費用。同樣地，當我們攝很的碳水化合或者本不攝碳水化合時，我們的就不得不依靠分解脂肪來獲得能量。然而，脂肪分解的同時會產生酮，過多的酮積累會導致酮癥酸中毒的危險。

當我們的存款不足以支付購費用時，我們就不得不出售房產，也就是消耗蛋白質。作為人重要的組部分，蛋白質的缺失會對造嚴重的傷害。長期下去，人會變得消瘦，免疫力下降，接著各種疾病就會紛至沓來。糖水平也會到影響，變得越來越難以控制。此外，持續于狀態會導致升糖激素不斷釋放，糖水平持續升高，進一步加劇胰島素抵抗。長時間下去，胰腺會因過度勞累而損，胰島素的分泌到影響，使糖水平變得更加糟糕。

因此，我們需要明白，正確的飲食控制并不是一味地吃或者不吃主食，而是避免攝高油高糖的食，減超過我們耐程度的主食攝量。控制糖是為了保持健康，只有攝充足的營養和能量，我們的功能才能正常運轉，的抵抗力才會增強，新陳代謝功能才會得到改善，糖水平才會越來越好。