11月8日，歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）一天之連發七道預警，通報其員，有中國制品（包括冷凍和條）不合格，拒絕境。這一消息讓人驚訝，尤其是考慮到是中國的主要出口產品之一，每年出口量達到50萬噸，主要市場是香港、日本和歐盟。然而，如果我們仔細分析這七次預警，似乎事并沒有那麼嚴重。我們最擔心的藥殘留并沒有出現，而是一個貌似不起眼的問題——氯酸鹽超標。
為什麼會含有氯酸鹽呢？原因很簡單，屠宰后的需要進行清洗，而清洗中添加了次氯酸鈉的水，這是一種有效抑制微生的方法。因此，在制品中會殘留氯酸鹽。總的來說，由于食品生產線上經常使用含氯消毒水進行食品加工設備的消毒，導致氯酸鹽會遷移到食品中。這種用含氯分的清洗清洗的被稱為“氯洗”，而這個過程在業被稱為病原減理（PRT），事實上，這個過程還會使用其他化學品代替二氧化氯，最常見的是酸化亞氯酸鈉、磷酸三鈉和過氧酸。
據國的標準，氯洗等同于合格，沒有問題。而且日本、加拿大都允許用含次氯酸的水清洗屠宰后的。然而，歐盟卻對這些氯洗說“不”，堅持不進口國的氯洗。據歐盟法規，歐盟絕不允許生產商使用除水以外的任何質來清洗類。2008年，歐洲委員會拒絕了允許使用含氯抗菌清洗劑的提議，他們認為這將會導致致癌質的產生，其中一些質有持久、可生蓄積或致癌。換句話說，這些質會導致癌癥，很難清除，并且隨著時間的推移，會逐漸積累在生中。然而，歐洲委員會沒有一個人必須攝多這種質才會增加患癌癥的風險。
歐盟的止使用氯洗的態度讓國表示不可理喻。據亞當.斯研究所 (Adam Smith Institute) 2017 年發布的一份報告，歐洲人對經過次氯酸理的家禽的擔憂被夸大了。該報告援引歐盟委員會的數據，表明一個人一天必須吃掉相當于自重5%的氯洗，也就是一個60公斤重的年人一天得吃下3公斤的，其接到的氯酸鹽才能達到有害限量。與此同時，國指出，與用含次氯酸的水清洗相比，用普通水清洗效率極低，所以歐洲人購買的本遠高于國人。然而，歐洲則反擊，稱國對衛生標準的低要求是因為其養只追求效率和度，而忽視質量和品質。并流出許多夸張的圖片，渲染其工業化養的可怕。
在這場“氯洗”的爭論中，誰對誰錯，誰激進，誰保守，都很難說清楚。但事實上，這場爭論對中國產業造了傷害。一方面，中國需要養出有競爭力價格的，另一方面，又要適應與效率相矛盾的嚴苛標準，難以平衡。中國消費者可以放心食用中國，因為這是一種低熱量高營養的健康食品。無論在這場爭論中，誰是對的誰是錯的，我們不必過分擔心。畢竟，我們只是想吃一頓安心的而已。
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