橘皮湯是一種古老的中藥方劑，主要用于治療干嘔、噦以及伴有手足厥冷的神經胃病的沖逆證。古人將橘皮稱為下氣健脾的神經健胃藥。所謂下氣，即指平衡沖逆的神經癥狀。橘皮湯的主要分是橘皮，因此可以確定它的治療對象是神經胃病。不使用附子的原因是因為患者沒有虛寒證的表現。
橘皮湯的配方是橘皮四兩和生姜半斤。將這兩味藥材加七升水中煮沸，煮至剩下三升，溫熱服用一升，直接咽下即可立即見效。
《外臺要》中提到，仲景的《傷寒論》中治療干嘔、噦和手足厥冷的方劑是小橘皮湯，同時也起到主治天行的作用。該方劑與橘皮湯一致，只是將藥材切狹長片，煮沸后去除渣滓，稍涼后服用一升，直接咽下即可見效。
《廣濟》中提到，治療嘔噦不止的方劑是橘皮湯，可以加甘草和枇杷葉。范汪指出，治療痰飲應該使用溫藥進行調理。治療心腹虛冷，痰氣上沖，脅滿，食不佳，嘔逆，中覺冷，可以使用半夏湯來治療，同時加橘皮，以治療冷痰的病癥。
《肘后方》中提到，治療突發的嘔噦癥狀，可以使用去除沖逆的方劑，即橘皮湯。《十便良方》中提到，橘皮甘草湯可以治療發熱，背部微惡寒，心中煩悶，時常想嘔吐，口卻不能喝水，頭痛。患者對敏，稍微到涼爽，生活起居無大礙。這種癥狀是由于飲食不當，胃中空虛，熱氣滯留所引起的。脈搏虛大而快，被稱為中暑癥。
《方極》中提到，橘皮湯可以治療中痹痛和嘔噦癥狀。程氏認為，干嘔和噦是由于氣逆流到膈間而無法傳至四肢所導致的手足厥冷。橘皮有降逆氣的功效，而生姜則是治療嘔吐的圣藥，因此小劑量的橘皮湯可以平衡氣的流。然而，干嘔并不是胃的逆流，厥也不是氣不足，所以只需要將藥直接咽下即可恢復氣流。
《古方便覽》中提到一個男子患有高熱病已有十天，出現呃逆癥狀，一天一夜都沒有得到緩解，況十分危急，醫生們使用了附子理中湯、四逆加人參湯、吳茱萸湯、參附、參姜等方劑，但都無法治愈。最后，一位醫生使用橘皮湯進行治療，煮沸后將清倒出，溫熱服用，患者細細啜飲。醫生在患者家里待了一整天，多次進行診視和指導服藥的時間，經過一段時間后，患者的癥狀稍有緩解，最終得到了救治。