橋本甲狀腺炎是一種甲狀腺自免疫疾病，患者需要特別關注自己的飲食習慣，尤其是碘的攝量。碘是人必需的營養素，對于維持甲狀腺功能至關重要。攝過低的碘會導致甲狀腺功能減退和甲狀腺腫大等問題。然而，過量的碘也可能為橋本甲狀腺炎的一個因。對于已經患有橋本甲狀腺炎的人群來說，攝過多的碘可能會產生過氧化氫，這是一種活氧，容易損害甲狀腺細胞。

正常況下，適量地食用海魚和新鮮大蝦一般是沒有問題的。然而，需要注意的是高碘食如紫菜和海帶，以及日常食用的碘鹽攝量也需要控制。當然，碘的攝量也不能過低。總之，橋本甲狀腺炎和礦質碘之間存在著一個U型關系，過高或過低的碘攝都是不可取的。因此，對于橋本甲狀腺炎患者來說，合理控制碘的攝量是非常重要的。