自古以來，梨就被譽為“百果之宗”。據中醫理論，梨有潤肺生津、止咳祛痰、清熱降溫等功效。特別是在秋天，氣候過度干燥會對人造不良影響，如口、便、咳嗽等癥狀，或因熱而引發口、咳嗽和痰黃等問題。此時，多吃梨可以起到緩解作用。

據現代研究，梨富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、堿、核黃素、尼克酸、抗壞素等多種營養質，對許多疾病有治療和預防作用。然而，由于梨屬于怕冷的水果，怕冷的人很難吃梨。因此，可以將梨放水中蒸煮、煮湯，或與其他藥材一起煮，以增加其食用的可能。

以下是幾種使用梨的烹飪方法：

1. 百合梨湯：原料包括梨1個、百合、麥冬各10克、大洋5片和冰糖適量。將梨切開，與百合、麥冬、大洋一起煮，待梨后加冰糖。這款湯能清熱降火，促進唾分泌。

2. 無果：原料包括鴨梨1個、蛋清30克、小麥50克、蜂、砂糖、植油和淀適量。將鴨梨去皮去核，切或丁段，加蛋清、淀和小麥混合，做團子，放熱油中炸至金黃。然后在平底鍋中加熱許油，加砂糖翻炒至起泡，加梨丸和水，用小火燒至糖變濃，最后加蜂翻炒。這道菜能生津潤燥、降溫化痰。

3. 木瓜燉雪梨：原料包括木瓜200克、悉尼（一種梨）250克、生牛500毫升和蜂適量。將雪梨洗凈去皮去核，切小塊。將木瓜洗凈后切好，然后將梨塊、木瓜塊放砂鍋中，加新鮮牛和量清水，先用大火煮開，然后轉小火煮至雪梨、木瓜爛爛，最后加蜂調味即可。這道燉品有潤肺生津的功效。

通過以上幾種烹飪方法，可以更好地用梨的味和營養價值，讓你上這個被稱為“百果之宗”的水果。