桂圓是一種歷史悠久的水果，它不僅可以解饞，還可以滋補，甚至和人參一樣聞名。在《漢書》中，早就有記載朝廷贈送龍眼、荔枝等水果給來自遠方的使者作為回饋。由于桂圓營養富，中醫臨床上常常用它作為一味中藥。在《紅樓夢》中，賈寶玉服用了幾天的桂圓湯，才逐漸康復。
桂圓有著富的營養價值，鮮桂圓質，多甜，是人們喜的水果之一。而桂圓干則方便儲存，是作為零食和烹飪配料的優質選擇。雖然口不同，但無論是鮮果還是干果，它們的功效都一樣出。
首先，桂圓有益氣養的功效。經常吃桂圓可以改善面蠟黃、頭發干枯、指甲焦脆、神萎靡、容易疲勞的人的不適。其次，桂圓有養心安神的作用，可以緩解因過度思慮而導致的心悸、健忘和失眠等問題。著名醫家張錫純曾用龍眼治愈了許多學習力大、焦慮不安的學生。
此外，桂圓還有補脾健胃和提高記憶力的功效。它可以幫助脾胃產生更充足的氣，改善食。對于兒的智力發育也有促進作用。桂圓含有富的蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、纖維以及多種維生素和礦質，有一定的抗衰老作用，能夠抑制腫瘤細胞，降脂，增加冠狀脈流量，增強機素質。
桂圓有多種吃法，可以生吃、蒸煮和泡茶。對于新鮮的桂圓來說，可以直接食用，但要注意控制食用量，以免引起消化不良和腹脹。晾制好的桂圓干可以嘗試一種補益心的方法：取一枚干龍眼，在里去核取，細細嚼膏，和口中津一起咽下，每天吃九枚，分別在凌晨5點左右、上午、下午和臨睡前各吃一次，連續一個月。
另外，桂圓還可以用來烹飪。例如，桂圓紅棗蓮子湯是一道補心脾、治脾虛泄瀉、虛腫，補氣，安神，治失眠、健忘、驚悸的湯品。此外，還可以制作代參膏和圓甜蛋羹等，它們都有著不同的功效和適用人群。
總的來說，桂圓是一種歷史悠久且有多種功效的水果。無論是鮮果還是干果，它們都是人們喜的食之一。通過適當食用桂圓，我們可以改善不適，提高健康水平。然而，對于某些特定的人群來說，如孕婦和脾胃虛弱者，食用桂圓還是要慎重，最好在醫生或營養師的指導下進行。