目錄：
1. 核桃的營養與保健價值
2. 核桃的作用與研究結果
3. 核桃的食用方法與注意事項
1. 核桃的營養與保健價值
最近有一條新聞稱，有人因為認為六個核桃的宣傳存在違規況而起訴該公司。然而，法院審理認為，六個核桃等詞是公司注冊的商標，并非廣告用語，因此使用這種商標不會使消費者產生產品能夠補腦的錯誤認知。此外，現有的“經常用腦，多喝六個核桃”廣告語也被認定不違反廣告法。盡管大家對該公司的宣傳手法有所保留，法院的判決依然合理。個人認為，現有的廣告法已經十分嚴格，如果能夠有效執行已經很不錯了。作為消費者，如果認為該企業在收取智商稅，可以選擇不購買他們的產品。
2. 核桃的作用與研究結果
對于六個核桃的產品，我以前從未購買過，但為了研究而特意去買了幾瓶。起初，我認為六個核桃只是一種飲料，營養價值肯定很低，因此并沒有期它有什麼營養意義。而且由于添加了糖，對健康的傷害可能大于益。然而，我近日仔細研究后發現，現在已經有無糖型的產品，也有一款含糖量較低的產品。因此，除了宣傳手法存在問題外，從分本來說，這種產品基本上沒有什麼病。
關于核桃是否能夠補腦，這個概念本就非常模糊。在我國，確實有相關的核桃對于學習和記憶的研究。其中，一項發表于2015年的實驗研究，以及一項發表于2018年的隨機雙盲對照研究顯示，六個核桃對學生的記憶方面有顯著的改善作用。此外，核桃中的脂肪酸特點也值得關注。相比于大部分堅果富含的Ω-6系脂肪酸，核桃中的Ω-3系脂肪酸含量更高。核桃油中的脂肪酸還可以轉化為DHA，這對大腦發育和視網非常重要，對輕微的注意力缺陷也有一定改善作用。此外，核桃還有抗氧化和抗炎的特，對預防神經退行疾病有一定幫助。
3. 核桃的食用方法與注意事項
總來說，作為每天攝的堅果份額之一，每天食用十幾克核桃是很好的選擇。如果能夠控制總熱量，一天吃50克核桃也沒有太大問題。核桃富含脂肪和蛋白質，對于平穩糖有益，尤其對于老年人來說。研究表明，經常食用核桃可以顯著增加飲食中的總蛋白質、植蛋白、多不飽和脂肪酸、Ω-3系脂肪酸和Ω-6系脂肪酸的攝量，同時降低蛋白、飽和脂肪、鈉和總膽固醇的攝量。
核桃對于控制糖和減輕重也有一定意義。一項臨床試驗顯示，每天攝15克核桃油可以改善2型糖尿病患者的糖水平。此外，一些小規模的試驗也顯示，連續五天每天食用核桃制作的零食可以降低、提高抵抗垃圾食品的能力。另外，核桃對心臟健康和腸道健康也有益。
在食用核桃時，直接食用比飲料更劃算。一罐六個核桃的價格大約是3.5元，兩罐就是7元。這個價格可以購買半斤普通核桃。此外，核桃還可以用來制作核桃、添加到面包等食中。總之，核桃是一種非常好的食，有多種保健作用。然而，要真正實現“補腦”，良好的睡眠、均衡的飲食和適量的運依然是最重要的。你平時食用核桃嗎？你是如何食用的？除了核桃，你還喜歡吃哪種堅果？
參考資料：
[1] 虞立霞等. 核桃改善學習記憶的實驗研究. 飲料工業, 2015(2):17-19.
[2] 補充核桃對學生記憶作用的隨機雙盲對照研究. 中國食品添加劑, 2018, 175(9):71-76.
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27555775
[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500933
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25024344
[6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21677123
[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28831957
[8] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28115966
[9] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28715141
[10] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26581681
[11] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500935
[12] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24050803
[13] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29470389