肝臟是人重要的代謝之一，對健康起著舉足輕重的作用。在維持肝功能正常的同時，我們也需要關注飲食對肝臟的影響。有人說，核桃是肝病的“發”，這種說法科學嗎？能不能信呢？關于核桃是肝病的“發”，其實是一個常見的誤解！所謂的“發”，主要指食用后會引起病加重或者過敏反應的食。而核桃并不屬于“發”，也不是肝病的“發”，適量食用對肝病患者沒有大礙，所以不需要太過于張。
那麼，核桃對肝功能有哪些益呢？首先，核桃中的抗氧化質可以減自由基給肝細胞帶來的損害，對減肝臟氧化應激損害有一定幫助。其次，核桃中的不飽和脂肪酸可以調節肝臟代謝，減脂肪在肝臟的堆積，對改善脂肪肝病有積極效果。此外，核桃中的營養分還能夠提高肝臟的代謝功能，幫助恢復肝功能，降低清轉氨酶水平。因此，適量食用核桃對肝病患者是有益而無害的。
然而，肝病患者在飲食上還是需要注意一些事項。首先，應盡量吃高脂肪食，因為肝臟在消化過程中需要分解脂肪，而肝病會導致肝臟功能下降，使其難以理高脂肪食。因此，患者應避免攝高脂肪的食、制品、油炸食品和快餐等。其次，加工類含有高量的鹽和防腐劑，攝過多可能對肝臟造負擔，患者應盡量吃熏、香腸、午餐等加工制品。此外，攝過多的鹽會增加的水分潴留，進而加重肝臟負擔，并可能導致高，因此需要減食用咸菜、咸魚、咸鴨蛋、罐頭食品等高鹽分食。另外，肝病患者常伴隨代謝異常，如糖耐量降低或者糖尿病。攝過多的糖分可能導致糖升高，增加肝臟負擔，所以要限制棒棒糖、蜂、甜點等高糖食的攝。高膽固醇食可能導致中的膽固醇含量升高，對肝臟不利，應避免過多攝臟、腦髓、蝦、蟹、黃油等高膽固醇食。最后，酒是肝臟最大的“敵人”，會導致肝細胞損傷，進而引發肝炎、脂肪肝等肝病。無論是慢肝病還是健康的肝臟，都應盡量避免攝酒心巧克力、腐、酒釀等含酒的食，更不要喝酒。
除了核桃，還有其他一些食可以幫助我們保持健康的肝功能。新鮮的蔬菜和水果富含抗氧化劑、維生素、微量元素和膳食纖維，對肝臟健康至關重要。例如，菠菜、苦菜、胡蘿卜等綠葉蔬菜富含維生素C、葉黃素和鉀，可以幫助清除毒素。獼猴桃、葡萄柚等富含維生素C的水果，有助于解毒和增強免疫系統。此外，富含ω-3脂肪酸的魚類，如鱈魚、沙丁魚和三文魚等，有助于降低脂和減輕肝臟炎癥。適量攝魚類可以改善肝臟健康。另外，高膳食纖維食，如全麥面包、燕麥等，可幫助促進腸道健康和預防便，繼而減輕肝臟的負擔，保持排毒功能正常。
總之，核桃并不是肝病的“發”，適量食用對肝病患者有益而無害。但是，肝病患者應該注意飲食調整，盡量吃會影響肝功能的食。同時，保持良好的生活習慣，定期進行檢查，以促進肝病的康復！