6月1日下午，江西工業職業技學院的學生占某通過互聯網平臺發布視頻稱，在校食堂吃飯時，飯菜中混了一個異，牙齒、胡須若若現，疑似是一只老鼠頭。視頻在網上火速傳播，引發網友關注。6月3日晚，江西工業職業技學院方微博發布況通報，回應了此前引發爭議的“學校食堂飯菜中吃出老鼠頭”一事，稱飯菜中的“異”經當事人確認為鴨脖。當事人也現場作出書面說明，出面對視頻容進行澄清。

6月4日，南昌市市場監督管理局工作人員表示，6月1日當天高新區市場監督管理局已經派人去核實了，拿去專門的檢測機構送檢，稱雖然單看形狀很像，但是經過工作人員反復比對、確認后，一錘定音，這個“異”就是鴨脖！雖然學校方及當地市監局均已做出通報，但是網友對此表示質疑。有網友認為這明眼看就是老鼠頭，都有，而且那麼明顯的老鼠牙，怎麼說的出口是鴨脖的？眾多網友發文吐槽，網絡上的鬼畜惡搞圖也陸續出現。

這起事件引發了人們對于指鼠為鴨的質疑，類似于古代的指鹿為馬，意思是故意顛倒黑白，混淆是非。而幾千年后的今天，又有了一個新的語：指鼠為鴨。此外，細心的網民還發現，這已經不是該校第一次出現“老鼠事件”。早在2021年，南昌市場監督管理局就曝過一次類似事件。

食品安全一直是人們關注的焦點和熱點話題，尤其是在校園食堂。學校食堂作為學生主要的生活場所之一，其食品安全問題一直是學校管理的重中之重。只有通過加強管理和監管、提高責任意識、加強學生參與等多種措施，才能夠有效保障學生的飲食安全，讓學生吃得安心、吃得放心。然而，這起事件對于學校和監管部門來說仍然是一個教訓，需要對食堂的食品安全進行更加嚴格的監管和管理，以避免類似事件的再次發生。