今年的天氣特別干燥，讓我們的皮變得干燥，嗓子也變得干燥，而且我們容易到燥熱，心火旺盛，睡眠也變得不安穩，咳嗽也變得頻繁了。為了對抗這些溫熱之邪的況，我們可以經常食用柿霜餅，以清火、滋。甘潤的柿子有著化解燥邪、清燥火、潤肺胃的功效，但柿子的質是寒涼的，因此脾胃虛寒者、中氣虛寒、痰重的人不適合經常食用。四季可以常吃的是柿餅。需要注意的是，燥火指的是實火，有時甚至伴有口苦干、總想吃冷食和喝飲料、大便干結、小便黃短等癥狀。柿子曬后涼減弱，表面會析出白霜，這是柿子的華，也是一種中藥。民國大醫張錫純先生稱其為清熱補虛的好。柿霜甘甜涼潤，擅長清除上焦的火邪、心肺的熱氣（大白話就是滋潤肺部、生津），也可以潤肺化痰、止咳、增強肺氣，有效改善嚨痛、口腔潰瘍等癥狀。在選購柿霜餅時，要仔細辨別糖霜和自然的柿霜。
第一種食療方是肺腎同補，柿餅霜清心肺之熱，核桃仁養腎，二者共用有助于改善肺腎兩虛、久咳、逆、腰膝酸疼、四肢無力等癥狀。材料是1:1的核桃仁和柿餅霜，制作方法是核桃仁蒸后，再放柿餅霜和核桃仁同蒸至融化，晾涼后隨意服用。
第二種食療方是祛痰止咳、清火祛毒。擔心柿餅寒涼導致脹氣和消化不良的人，可以用柿餅和其他材料煮茶，這樣不僅能改善咽干、咳嗽、上火，還能改善因肺燥而導致皮干燥的況。材料是柿餅100克，去核紅棗4枚（黑棗亦可），桂皮1克。制作方法是將柿餅切小塊備用，對半切紅棗，除柿餅外的材料下鍋水煮15分鐘左右，關火前下柿餅煮幾分鐘。由于柿餅久煮會產生味，所以盡量短柿餅的水煮時間，或者用水柿子曬的柿餅煮茶，可以降低味。
第三種食療方是養祛。在冬季干燥期間，最怕干燥，又有黏糊糊、不舒服的氣重的表現。如果出現這種況，建議用養不生、清熱還健脾的珠玉二寶粥調理。經常使用此食療方，可以排出的「壞水」，同時補充脾肺腎之，讓的「好水」流起來，不容易產生氣。材料是鮮山藥100克，薏米100克，柿霜餅40克。制作方法是將山藥、薏米搗爛，加水煮開，放撕好的柿霜餅同煮。
第四種食療方是清肺熱、養脾。四神湯是健脾、祛的湯膳，搭配柿霜餅同煮，可以兼顧脾肺之，一祛一補，增強脾胃的運化能力。材料是柿霜餅100克、蓮子25克、芡實25克、陳皮5克、豬瘦400克。制作方法是將材料洗凈，除柿餅外的鍋加水煮60分鐘，關火時放切好的柿霜餅，燜蓋一會再用。使用好柿餅的食療方，可以減上火、燥熱，讓冬季更加舒適。不過，痰盛時盡量吃柿餅。