柿子雖然味道香甜，但如果食用不當，會對造損害。在柿子大量上市的季節，許多人都喜歡柿子的味，有時候不經意間就會吃下幾個柿子。然而，柿子如果食用不當，可能會對造損害，甚至引發柿石癥。北京市中西醫結合醫院呼吸消化科主任醫師王韶華介紹說，柿子中含有富的鞣酸，當鞣酸與胃酸作用時，會與胃中的蛋白質結合不易溶于水的鞣酸蛋白，在胃沉淀下來。柿子中還含有其他分，如樹膠和果膠，這些分可以將柿子核和其他蔬菜植纖維黏合在一起，在胃形胃柿石，導致胃柿石癥的相關癥狀。“胃柿石小而的結石可以隨著胃腸蠕而排出外，而大而糙的結石則可能引發各種消化道癥狀。”王韶華指出。胃柿石的發病分為急和慢。急病在食用大量柿子半個小時后即出現癥狀，表現為上腹部墜脹、嘔吐惡心等，嘔吐中含有碎柿塊為特點。慢病程超過六個月，表現為逐漸加重的食不振、消化不良、上腹疼痛、反酸燒心，較大的胃石可以在腹部形包塊。“胃柿石較大時，在胃不能自行排出，長期與胃黏接，易引起幽門梗阻、胃潰瘍、消化道出、胃穿孔、貧等嚴重后果，還可能引起腸石梗阻，甚至并發胃癌。”王韶華提醒。盡管柿子營養富，富含維生素C、鉀、胡蘿卜素等分，還含有抗氧化分總酚和類黃酮。經常食用柿子可以保護眼睛和皮、抗氧化、改善便以及維持免疫。然而，我們不能貪吃柿子，因為柿子的熱量在水果中屬于較高的，每100克柿子的熱量為74-80千卡，接近柑橘類水果的兩倍。王韶華提醒，健康食用柿子需要注意以下幾點。特殊人群應吃或不吃柿子，因為柿子寒涼，對于脾胃虛寒、老年人、小孩、弱多病、病后初愈、產后氣虛、外風寒等人群來說，應吃或不吃柿子；柿子含糖量較高，會影響糖的波，因此糖尿病患者也不宜食用柿子；柿子會影響食中鐵的吸收，因此患有缺鐵貧的患者不建議食用柿子。正常人食用柿子也應注意，不可空腹食用柿子，也不可連皮食用柿子。柿子皮含有較多的鞣酸和果膠，在柿子過程中，不可能將其中的鞣酸完全去除，如果空腹食用或連皮食用柿子，更容易形胃柿石。此外，柿子不宜與螃蟹一起食用，因為螃蟹含有富的蛋白質，當柿子與螃蟹中的鞣酸相遇時，可能在人的胃中凝固不易消化吸收的團塊，引發腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。一次食用柿子的量不宜超過200克，因為柿子中的大量鞣酸會與食中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦質結合，形人無法吸收的化合，長期過量食用柿子可能導致人礦質缺乏。柿子會產生飽腹，影響食并減正餐的攝量，容易導致營養不足，對健康有害。一般來說，在非空腹的況下，每次食用柿子不應超過200克為宜。在食用柿子后，應喝水漱口，因為柿子含有高糖和果膠，柿子殘渣會滯留在牙中，加上弱酸的鞣酸，容易腐蝕牙齒，導致齲齒，因此吃完柿子后應飲用幾口水，或及時漱口。