在日常生活中，很多人在吃水果時會選擇去皮，做菜時也會削掉一些蔬菜的皮，認為這樣可以避免食用果樹皮上殘留的農藥，有利于健康。然而，實際上是否應該吃果蔬皮取決于果蔬的種類。一些水果和蔬菜的皮是非常有營養的，而且有許多治病的功效。接下來介紹一些有益于健康的水果蔬菜皮。

首先是梨皮，它本就是一種很好的中藥，可以清心潤肺，治療咳嗽。最好的食用方法是將梨皮洗凈后直接食用，或者煮梨湯時保留皮。此外，在做冰糖蒸梨時也不要去皮。

其次是柚子皮，它有清肺潤腸的功效，不僅果有益于健康，柚子皮也是一種不可多得的潤肺化痰、治療咳嗽的佳品。可以用柚子皮燉或制作蜂柚子茶，對潤肺、止咳、化痰都有很好的效果。

冬瓜皮一般比較厚而糙，很多人在食用冬瓜時都會削掉皮。然而，冬瓜皮中含有多種維生素和礦質，有解暑、健脾和利尿的作用。最好的食用方法是將冬瓜洗凈后帶皮做湯。

石榴皮溫、無毒，有腸止泄、殺蟲等功效，可用于治療腹瀉、痢疾等腸道疾病。另外，石榴皮中含有許多有生活的植化學分，有抗菌、抗病毒、助消化、殺蟲和調節腸道菌群的作用，對化學肝損傷也有一定的保護功能。此外，石榴皮對延緩衰老、改善糖和脂代謝異常也有幫助。可以將荔枝殼、橡斗殼、石榴皮和甘草炒后煎服，可以治療痢疾。

需要注意的是，并不是所有的果蔬皮都可以食用。土豆皮、柿子皮、紅薯皮、荸薺皮和銀杏皮對人有害，所以不應該食用。因此，在選擇是否食用果蔬皮時，需要據的種類進行選擇。果蔬皮中的營養和功效是不容忽視的，正確的選擇可以為帶來更多的健康益。