說到吃晚飯，每家人的晚餐時間，其實都不大一樣。有的忙于工作，到家已經六七點；老年人休息較早，四五點就吃晚飯；有的人為了減，索不吃晚餐；還有的人晚上不吃，一到半夜就開始吃宵夜……這里來做個小調查其實，晚飯什麼時候吃，對于健康有很大的講究。
有研究發現，早吃晚飯，對于健康有很大益——早點吃晚飯，降癌癥風險早一些吃晚餐，其實對于人來說，可以降低多種疾病風險。此前，一篇發表在《International Journal of Cancer》期刊上，名為“不合時宜的飲食模式對腺癌和前列腺癌風險的影響”的研究表明，晚餐時間越早，患上腺癌和前列腺癌的風險越低。這主要源于晚餐時間早的人們有更長的脂肪酸氧化時間窗口，使得能量代謝更加有效。此外，晚餐時間較早的人往往也有更好的睡眠質量，充足的休息有助于維持正常功能，并促進健康的代謝過程。
同時，權威醫學期刊《糖尿病治療》發表的一項研究結果顯示，晚餐時間越晚，胰島素水平越低，糖水平越高，胰島素的作用是降低糖水平，所以晚餐吃得太晚對于糖尿病人來說是一種災難，文章本也建議健康人群在睡前4小時食。綜上所述，結合現代人的作息習慣，晚上5～7點是晚餐最佳時段，吃過飽、吃太晚都不利于消化和控制糖。最好能在晚上7點前吃完晚餐，最晚別超過8點。
此外，現在很多人的另一個問題是晚飯時間并不規律，或者有的人奉信“斷食”觀念，索不吃晚飯，這都會帶來很大的問題。晚飯時間不規律，容易發腦出。國際權威期刊《營養素》雜志發表的一項研究提示：晚餐時間不規律，將大大增加出中風（腦出）風險。而對于那些不吃晚飯的人，更加危險，不吃晚飯會使早死風險上升16%。
另外，晚飯時間的不規律還會破壞人代謝，增加胖風險。日本大阪大學的一項研究發現，與每天都吃晚飯相比，偶爾、經常或從來不吃晚飯的人，重增加風險反而上升。因為節食引起激素水平變化，這直接導致下一頓飯食增加，不知不覺吃得更多；而長期不吃晚餐，攝熱量長期低于消耗，就會開啟自我調控，加強對早午餐食熱量的吸收效率和降低基礎代謝水平，這樣不僅不利于減，還會助長胖風險。
想要獲得健康的生活，晚飯不僅要規律吃，早吃，還要吃好。晚餐的攝量應該控制的較小，最好是按照“343”的原則，即早餐占3，午餐占4，晚餐占3。晚餐盡量增加種類，主食、蔬菜、豆制品、類最好都有。尤其要重視膳食纖維的攝，有助于腸道健康，如果擔心晚上吃多，也可以選擇膳食纖維補充劑，提前增強飽腹，控制攝量。此外，從吃飯開始，胰島素就開始分泌，吃飯越慢，糖控制越平穩。慢慢吃飯還有一個好就是可以讓吃飽的信號傳遞到大腦，及時停止進食，防止暴飲暴食。此外，晚餐一定要注意飲食清淡，在營養充足并均衡的前提下，控制油鹽糖的攝量，低油低鹽。為了不給腸胃增加負擔，正常晚餐建議吃到七分飽，若是減人群或是晚餐吃得過遲，吃到5分飽更合理。如果吃得太飽，或高熱量飲食吃太多，既增加胃腸負擔，也會增加胖、高脂、胃食管反流等疾病風險。晚餐時間定一定，重視每一頓晚飯，就是最基礎的健康長壽之道。