“都說不吃晚飯能減，真的嗎？”“不吃晚飯確實瘦了一點，但一吃就反彈怎麼辦？”這是很多人對于減方法的疑問。關于不吃晚飯是否真的能減，人們的意見各不相同。一項發表在2022年《新英格蘭醫學雜志》上的研究顯示，南方醫科大學的研究團隊招募了139位胖志愿者，進行了為期一年的試驗。其中一組志愿者不吃晚飯，只能在8-16點進食，另一組則是控制飲食量，每餐只吃七分飽。最終的結果顯示，這兩種方式都有一定的減重效果，并且兩組之間沒有顯著的差異。
有些人可能會說：“你看，不吃晚飯果然能減！”然而，事實是這項研究非常嚴格。首先，參與試驗的志愿者在整個一年的時間里都必須嚴格按照規定進食和飲水，也就是說晚上不能吃任何東西，甚至不能吃一顆瓜子。其次，不吃晚飯的減方法其實非常難以堅持。想象一下，平時工作很忙，約飯和聚會通常都安排在晚上，你能每次都不吃嗎？因此，在這項研究的結論中，研究人員也指出，如果僅僅依靠不吃晚飯來減而不整控制熱量攝，是減不了的。不吃晚飯只會導致減，留下泡泡。
四川大學華西醫院分泌代謝科副教授李舍予在其醫院公眾號上發表文章表示，不吃晚飯的減方法可能會帶來一些負面影響。首先，長時間空腹會增強下一餐進食時的，容易導致暴飲暴食。其次，長時間不進食會導致肝糖原的耗竭，進而以消耗為代價，結果就是留下泡泡。最后，過長時間的會讓你的擔心糧食不夠，導致你在下一頓飯還是會到。為了應對可能的，你的會促進機節約能量消耗，增加能量儲備，這樣就會優先合和儲存脂肪，結果就是泡泡增多。
此外，上述研究還顯示，不吃晚飯更容易導致疾病的發生。從健康的角度來看，長期不吃晚餐會導致營養不良等問題，特別是當蔬菜和水果攝量減時，心管疾病的發病率和死亡率也會增加。
因此，晚飯對于每個人來說都非常重要，無論是正常人還是減人群。即使很忙，也要堅持按時吃晚飯。如果晚餐時間太早，與睡眠時間相隔較遠，可能會到，影響睡眠質量。當然，也不可以太晚吃晚飯，建議晚餐時間最好安排在6-8點之間，晚上9點以后避免進食。此外，最好固定晚飯的時間，這樣腸胃就會有一個固定的“工作模式”，到了固定時間就會開始分泌胃酸并進行消化食等過程。如果不在這個工作期間進食，可能會影響胃酸的分泌，從而影響食的消化和吸收。
那麼晚飯應該怎麼吃呢？晚飯的容應以雜糧、蔬菜、菌菇類、薯類等低熱量食為主，可以選擇“三素一葷”的搭配，同時要細嚼慢咽，吃到七分飽即可。此外，晚飯也是平衡早餐和午餐的好機會，因此在食種類上，最好選擇與早午飯不同的蔬菜和類等。
如果想要健康減，還需要注意以下幾點：首先，蛋白質的攝是必不可的。其次，可以多吃瘦，尤其是白類，如、鴨和魚類等。同時，在烹飪方式上要盡量減油和鹽的使用。另外，碳水化合的攝也要適量，除了米和面食，還可以選擇全谷和雜豆，如綠豆和紅豆等。最后，不要隨意使用減藥或注劑。
綜上所述，不吃晚飯對減的效果存在爭議。長期不吃晚飯可能會導致一系列問題，包括的減和泡泡的增加，而且容易出現營養不良和心管疾病等健康問題。因此，晚飯對于健康和減都非常重要，應該合理安排時間和食的攝。