在大家依然喜氣洋洋地過著新年，并期待著元宵節的到來之際，春季里的第二個節氣“雨水”已經悄然走進我們的生活。今年的雨水時節正好落在正月初十，雨水節氣的到來意味著新一年的降雨將開始，因此許多地區都將在這個濃濃的年味正月里迎來今年的第一場春雨。盡管降水量增加了，但大多數都是小雨或細雨，滋潤著田地里的農作，幫助它們茁壯長。

雨水天氣的增多對人也有著不小的影響，春季的可能會給帶來很多患。不過，俗話說“雨水吃四青，四季一輕”，進雨水時節后，要記得多吃富含維生素、礦質的綠時蔬，幫助增強免疫力，抵抗帶來的影響。特別是下面這四種青綠的蔬菜，再忙也要多吃，讓自己和家人全輕松舒服迎接春天。

1. 韭菜：初春的韭菜被稱為“開春第一鮮”，口鮮，富含維生素C、膳食纖維、鐵等營養質，有助于促進蛋白質的合，增強免疫力。可炒韭菜、蛋、、豆芽、條等食材，清爽可口。

2. 上海青：含有大量的維生素和礦質元素，能夠潤腸降脂，平衡油脂，有益健康。可炒上海青和豬板油、蒜、干辣椒，口鮮。

3. 薺菜：富含纖維素、胡蘿卜素、鈣和鉀等，有助增強免疫力，促進骨骼生長和保護，對眼睛也有好。可制作薺菜餡餅，清香可口。

4. 春筍：含有富的植蛋白、維生素B和鈣元素，有益健康。可油燜春筍，味道鮮爽。

進雨水時節，春風習習，會帶來細菌、病毒的傳播，因此要做好防護措施。出門時要戴口罩，家中要多開窗通風，減生病的可能。天氣暖和后可以適當恢復運，另外也要注意飲食均衡，保持各種營養的攝，有助增強免疫力。市井覓食記每日更新食菜譜和市井生活，關注我們，舒適生活不迷路。