春耕進行時，不同季節對人各方面的影響也是不同的。為了適應四季的變化帶來的影響，我們可以通過調整飲食起居來保持的健康。春天是萬生長的季節，是氣初生且逐漸轉旺的時節。據《黃帝經》中的說法：“東方生風、風生木、木生酸、酸生肝”，春天對應的是肝臟。因此，在春季養生中，我們應該以養肝為主。俗話說：“春養肝，病不沾”。適當地食用肝養肝的食可以保養神和元氣，避免病邪侵。下面將與大家分5種常見的“養肝”食，非常適合春季的飲食，喜歡的朋友可以試試！

一、薺菜：薺菜是春天最代表的野菜之一。它富含維生素、芥菜酸、胡蘿卜素、蛋白質、鈣、鐵等微量元素。其中的膳食纖維能增強大腸蠕，促進排便。尤其是鈣和鉀的含量很高，有益于肝臟。下面是一個薺菜燒豆腐的做法，簡單又味。

二、菠菜：菠菜口鮮，營養價值富。它含有胡蘿卜素、維生素C、礦質等多種營養質，能夠補充鐵元素，預防缺鐵貧，促進腸道蠕。下面是一個菠菜餅的做法，可以讓不吃菠菜的孩子在不知不覺中攝更多的菠菜。

三、山藥：山藥補而不熱，溫而不燥，含有富的維生素B1、B2和維生素C等多種維生素，多種礦質，胡蘿卜素，淀酶，鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。它有抗氧化功能，能夠提高人免疫力。下面是一個山藥排骨湯的做法，既能滋潤肺，又能補充水分，緩解春季干燥。

四、銀耳：銀耳被譽為“菌中之冠”，含有富的蛋白質、脂肪、氨基酸、礦質等營養質，還含有富的植膠質，經常食用可以補充皮中的膠原蛋白，有潤肺生津養肝的作用。下面是一個適合春季的銀耳湯的做法，可以緩解“春困”。

五、香椿：香椿有清熱解毒的作用，能夠清除熱，有利于養肝。它是春季的限定食材，有獨特的香氣。下面是一個香椿蛋餅的做法，非常適合春季的飲食。

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