在《黃帝經》中記載到：春三月，此謂發陳，天地俱生，萬以榮，夜臥早起，廣步于庭。在春天五行中屬于木，以五臟中的肝相對應，主生發跟疏泄。春季的溫暖天氣容易使肝火旺盛，造傷肝，因此這個時候要多吃一些甘味食材，補充所需營養。肝臟在我們中起著非常重要的作用，它是一個重要的解毒工廠，可以幫助我們排出毒素，參與的代謝以及儲存營養等多項功能。一旦肝臟出現問題，會導致各項功能下降，容易消化不良，疲乏無力，臉暗黃，睡眠質量下降，甚至引起肝化等問題。因此在春天多吃一些甘味食材是非常重要的。下面我們來分三種在春季非常常見的甘味食材的佳肴，一起來看看吧。
1. 涼拌牛
準備食材：里脊，辣椒，蒜，香菜，食鹽，白糖，醬油，蠔油，香油，淀
做法：將牛切片后腌制，再焯水，加調味料拌勻即可。
2. 白菜咸蛋湯
準備食材：白菜，咸蛋，豆腐，香腸，食鹽，胡椒，生姜
做法：將咸蛋搗碎，加水煮開，再放其他食材煮即可。
3. 椒鹽玉米粒
準備食材：玉米，青紅辣椒，食用油，淀，蛋
做法：將玉米粒炸后，加炒香的辣椒和調味料攪拌均勻即可。
以上三款佳肴都是以甘味食材為主，適合春季食用，能夠滋養肝脾，有助于減疾病的發生。因此，我們平時要多吃這些食，讓更加健康。“春季多吃甘，一年病不沾”，這句話告訴我們，無論貧富，都應該多吃這三樣食材，滋養肝脾，生病。