春季是一個需要注重多樣化營養的季節，人們需要攝谷類、薯類、類、蛋類、類、豆類、果蔬等各種食，并且要保持均衡的攝量。在這些食中，豆類往往是最容易被人們忽視的食之一。豆類是植的種子，相對于其他部位，其營養含量更高，尤其是蛋白質的含量要高于很多其他食。此外，豆類中的脂肪和熱量較低，不會給人造負擔。
然而，很多人并不知道如何合理地食用豆類。因此，下面分了7種豆類的做法，這些做法可以在春季經常給家人做，以攝富的營養和蛋白質。
一、干煸豇豆
這是一道制作簡單的豆類菜肴。首先，將豇豆洗凈去兩端，切長度均勻的段。然后，在油鍋中大火煸炒豇豆，直至豇豆變、表面出虎皮，盛盤中備用。接著，可在另一個鍋里炒香大蒜和干紅辣椒，加蠔油和鹽，再加煸炒好的豇豆，炒勻后即可出鍋。
二、紅豆圓子
制作紅豆圓子也很簡單。首先，將紅豆浸泡后蒸，再將南瓜泥。然后，將糯米和南瓜泥混合攪拌面團，制小圓子。最后，將紅糖融化后，將圓子放其中煮即可。
三、豬腳黃豆
這道菜需要提前將黃豆泡發，然后將豬腳煮。接著，將蔥姜蒜炒香，加豬蹄、調料和黃豆醬，然后燉煮40分鐘即可。
四、臘腸豌豆
要制作臘腸豌豆，首先將豌豆煮，然后炒香蔥姜蒜，加臘腸丁和豌豆，最后淋蠔油和鹽即可。
五、荷蘭豆炒蝦
這是一道簡單的豆類菜肴。將大蝦和荷蘭豆炒，加蠔油和鹽即可。
六、紅棗蘋果黑豆湯
制作這種湯時，將黑豆、紅棗和蘋果放電飯鍋中煮，最后加紅糖即可。
七、梅豆
這是一道味的豆類菜肴。將梅豆切細，然后與一起翻炒，加調料后即可出鍋。
這些富的豆類菜肴不僅味可口，而且富含蛋白質和營養質，適合春季飲食。希大家可以嘗試制作這些豆類菜肴，為全家人帶來富的營養。