隨著春天的到來，養生也進黃金期。經過一整個寒冬的錮，我們的脾胃也需要吃一些暖洋洋的食來慢慢調養，這個時候小米粥就了最佳的選擇。春天干燥風也大，多喝點小米粥，暖暖胃，胃舒服了，一天上班都有神。

小米又稱為粟，是一種營養價值非常高的谷，富含富的蛋白質，氨基酸，多種礦質，鋅，鐵，磷等營養元素，能很好的補充的能量，所以常喝小米粥是對有好的。

小米粥的制作有很多小竅門。首先，選購時要選擇顆粒飽滿、澤自然、沒有變質、霉變等況的小米。其次，在煮之前，小米一定要經過溫水浸泡，這樣可以提前讓小米吸飽水分，讓米粒更加Q彈，同時更容易讓米油釋放，煮出來的小米粥更好喝。

關于搭配，燕麥紅糖小米粥和排骨小米粥都是不錯的選擇。燕麥紅糖小米粥口糯，甜而不膩；排骨小米粥則更加鮮可口，營養富。另外，遼參小米粥也是一道不錯的選擇，可以當做早餐，也可以作為一頓營養富的晚餐。

無論是哪種小米粥，都需要在熬煮的過程中不停地攪拌，以免粥底糊鍋。而在用時，可以據個人喜好加一些水果或堅果作為裝飾，增加口的多樣。

總之，春天養生的最佳選擇——小米粥，制作起來雖有一些小竅門，但味道香濃，口糯，而且營養富，是一道非常值得推薦的食品。