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俗話說“三月天，孩子臉，說變就變”。近日，東北部分地區的天氣變幻莫測，前幾天剛剛回暖到零度以上，而這幾天又下起了雪花。這突如其來的“倒春寒”使得很多人難以適應，不小心就可能被風寒侵襲。因此，在這段時間里，我們一定要注意飲食，多吃應季食材，以提升自的免疫力。

胡蘿卜是一種口香甜干脆的蔬菜，富含維生素A、葉酸、膳食纖維等營養分。此外，它還含有琥珀酸鉀鹽和β-胡蘿卜素等特殊的營養質。

黃花菜是我國的“四大素山珍”之一，營養富，含有多種維生素、礦質、胡蘿卜素和氨基酸，非常適合中老年人在春季食用。

苦瓜營養價值也很高，富含維生素C、維生素E、膳食纖維、鈣、鎂、鐵等礦質。苦瓜還含有苦瓜皂苷，可以促進消化和食。

大蒜不僅是日常調味品，還富含維生素C、無機鹽、硒、鈣、鐵等營養元素。大蒜素和蒜氨酸有良好的殺菌作用。

芥藍，又稱芥蘭，味道清香，口鮮，富含多種維生素、胡蘿卜素、硫代葡萄糖苷和有機堿等營養分，適合一般人群食用。

在春季多變的天氣中，選擇適宜的食材非常重要。這些食材不僅味道味，而且富含各種營養分，能夠幫助我們提升免疫力，抵抗外界的侵襲。因此，在這個季節，我們應該多吃胡蘿卜、黃花菜、苦瓜、大蒜和芥藍等食，保護自己的健康。